Pastel de verduras

por - 7 may. 2013

pastel de verduras

Delicioso y saludable pastel de verduras, un plato sano y muy fácil de hacer, con un bajo aporte calórico y muy sabroso. Perfecto para cualquier ocasión y se puede poner como plato único o bien acompañado de carnes o pescados.


Es una manera estupenda que los más pequeños de la casa coman verduras de una manera diferente y divertida, ya que su presentación nos da un abanico de colores muy bonito.


Una receta que os encantará y seguro que entrará en vuestro recetario habitual.



pastel de verduras




Ingredientes:


  •  300 grs de guisantes.
  •  300 grs de ajetes o judías verdes.
  •  300 grs de zanahorias mini.
  •  200 grs de puntas de espárragos.
  •  4 huevos.
  •  100 grs de jamón serrano picadito.
  •  40 grs de mantequilla.
  •  20 grs de pan rallado.
  •  1/2 vaso de leche.
  •  40 grs de queso rallado.
  •  Sal.

Preparación del pastel de verduras:

Lo primero que haremos será preparar todas las verduras, y para ello, las cortaremos todas en trocitos muy pequeños (judías verdes, zanahorias etc.)
Seguidamente, llenaremos una cazuela de agua con sal, e introduciremos las verduras ya cortaditas y los guisantes durante unos 20 min aproximadamente.

Nota: Hay una opción, para facilitar el trabajo, y es, comprar botes con las verduras en conserva y realmente quedan igual de buenas y es mucho más rápido, o bien una bolsa congelada de menestra de verduras, quedarán perfectas igual...

Precalentaremos el horno a 180º.

Mientras se calienta el horno y se cuecen las verduras, untaremos un molde apto para el horno. (yo he utilizado uno de aluminio de usar y tirar) de mantequilla, y espolvoreamos de pan rallado.

En un bol, batiremos los huevos con un poco de sal, y añadimos la leche, el queso rallado y el jamón serrano.


Incorporamos las verduras que estarán bien escurridas, y mezclaremos todo muy bien, y metemos nuestro preparado en el molde para el horno.

Seguidamente lo meteremos al horno a temperatura elevada durante unos 30 min aproximadamente.

Nota: Para saber si nuestro pastel está ya cocido, introduciremos un pincho largo, y si sale seco, es que está listo.

Dejaremos que se enfríe un poco, desmoldamos y serviremos como plato único o con algún acompañamiento que os apetezca.

En esta ocasión lo hemos comido solo, con un poco de salsa de tomate..


pastel de verduras

Espero que os guste.









 



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Comentarios

  1. uffff qué rico¡¡¡¡ Me encanta ¡¡¡¡ Me la apunto para hacerla ;)

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    Respuestas
    1. Muchas Gracias Bego.!!!!!..espero que te guste... y me cuentas... Besos,

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  2. Hola!, te he conocido en red facilisimo, me quedo siguiendote y te invito a visitarme, saludos!!
    Visita a Little Kimono ◠‿◠

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  3. Una exquisitez. Felicitaciones y un gran saludo.

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