Cous cous de pollo al curry con verduras salteadas

por - 19 feb. 2014
Cous cous de pollo al curry con verduras salteadas

Riquísimo plato de cous cous de pollo al curry con verduras salteadas. Una receta muy sencilla, rápida y con un sabor espectacular, además de ligera y muy nutritiva.

Que puedo deciros de este plato, que es uno de mis predilectos, tanto porque se tarda nada en hacer y su sabor es auténtico.

En casa lo preparo muchísimo y nos encanta. Siempre que hay cous cous, cambio o varío los ingredientes, así probamos distintas recetas, ya que es muy versátil y combina con muchos y distintos ingredientes. Otro plato que me encanta es la ensalada de cous cous o tabulé, tradicional de Marruecos y Argelia.


¿Que es cous cous?
El cous cous es unos de los platos más importantes de la cocina árabe. Es muy completo en nutrientes y sabores.
El cous cous es un alimento que consiste en granos de sémola de trigo duro y su tamaño es muy muy pequeño. También puede ser de arroz, maíz u otros cereales.

Como veis un alimento muy completo, saludable y perfecto para llevar unos hábitos de vida saludable

Deciros que el cous cous, lo podemos comprar en cualquier supermercado, y os aseguro que si os animáis a prepararlo algún día, os sorprenderá muy gratamente lo delicioso que está.


Cous cous de pollo al curry con verduras salteadas

También te puede interesar: Ensalada de cous cous y huevo.


Ingredientes para cous cous de pollo y verduras al curry:

  • 1 vaso de cous-cous. (60grs por persona aprox).
  • 1 vaso de caldo de pollo o agua.
  • 1 Cta de mantequilla.
  • 1 Pechuga de pollo.
  • Tomates cherry.
  • 1 Cebolla grande.
  • 1 Cda de curry.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta negra.
ingredientes para cous cous con pollo y verduras


Preparación: Como hacer cous cous de pollo y verduras.

1- Lo primero que haremos, será cortar la pechuga de pollo en dados o tiras.. como queramos. Salpimentamos y le ponemos curry al gusto.

2- En una sartén, ponemos un poquito de aceite de oliva y cuándo esté caliente, freímos el pollo, unos 5 minutos, no hace falta hacerlo mucho, para que no se nos quede demasiado seco. Reservamos.

2- Cortamos la cebolla en juliana y los tomates cherry por la mitad.

3- En la misma satén de freír el pollo (si es necesario añadimos un poco de aceite de oliva) cuándo esté caliente añadimos la cebolla lo primero y rehogamos unos minutos. Añadimos los tomates cherry y sofreímos unos 5 minutos, hasta ver que la verdura está bien pochadita. Añadimos el pollo que teníamos reservado y mezclamos con las verduras. Rehogamos uno o dos minutos.

4- En un cazo ponemos el vaso de caldo y cuándo esté hirviendo es cuando incorporamos el de cous-cous, ponemos sal al gusto y la mantequilla o aceite (yo le pongo mantequilla) esto ya a gustos. Mezclamos bien y apartamos del fuego. Tapamos y dejaremos reposar unos 5-10 minutos.

5- Mezclamos el cous cous con las verduras y el pollo.

Y ya tenemos listo nuestro plato.

Fácil no? Pues que lo disfrutéis que estoy segura que os encantará, y además como veis no se tarda nada en hacer, y queda realmente estupendo.

Ya me contáis el resultado....

Cous cous de pollo al curry con verduras salteadas


Espero que os guste.

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Comentarios

  1. Me encanta el cous-cous!! con lo que sea jeje estupenda receta!! Biquiños

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    1. jjjjjj Gracias Rebe... a mí me pasa igual. Con lo que sea !!! Hazlo un día de esta manera y porfavor me cuentas... Te encantará. Muchos besos.

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  2. Más que agua habría que hidratarlo con un buen caldo. Lo de manteca o aceite de oliva va según el gusto.de c/u. Un saludo.

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    1. Muchas gracias Leonorcita,,,, estoy segura que estará mas rico y sabroso, me quedo con el dato para hacerlo así la próxima vez... Un abrazo.

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    2. Yo en vez de caldo le puse una pastillita de avecrem y quedó rico !:)

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  3. Anónimo10/9/14 0:15

    Me acbas de solucionar la comida del fin de semana!! Muuuchas gracias!! :)

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    1. Me alegro muchísimo, espero que te guste, Un saludo,

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  4. Voy a copiar tu receta! Normalmente añado el pollo al final cuando la verdura esta hecha, pero siempre se me pasa y me queda seco...hoy lo hago a tu estilo! Saludos!

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    1. Hola Nair... yo el truco que utilizo para que la pechuga de pollo no quede demasiado seca, es cocinarla muy poco al principio y terminarla al fina en el último momento. Un saludo

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  5. Rosa, anoche hice tu receta y quedó exquisita. El comentario de mi novia fue: "Este plato es de restaurante". La verdad que muy rico.
    El cuscus lo hice de manera diferente para darle otro toque. Yo lo hago con zumo de naranja en vez de agua y le añado al zumo un poco de todo esto: comino,curcuma,pimienta negra,pimenton dulce,canela(un poquitin,si no sabe mucho a canela) perejil y finas hiervas (o hiervas provenzales).
    El cuscus te queda de un color naranjita muy apetecible y con el tomate el pollo y la cebolla estaba de rechupete

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    1. Hola Fali... me alegro que os gustara el cous-cous. Me quedo con tu receta y tus ideas que seguro que tiene que estar riquísima esta manera tuya de prepararlo, no dudes que algún día la veas por aquí colgada... Un saludo cordial.

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  6. Una preguntita: en la receta, cuando dices 1-1/2 quieres decir uno y medio o de uno a medio? GRACIASS

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    1. Hola. Me refiero a uno y medio. Dependiendo de la cantidad que necesites. En casa que somos tres, con un vaso tenemos suficiente para todos. Un saludo.

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