Calamares en salsa americana

por - 18 mar. 2014
Calamares en salsa americana


Receta de calamares en salsa americana. Si quieres aprender como preparar unos calamares en salsa fácil y muy rica esta es tu receta.

Los calamares me encantan y se pueden cocinar de muchas maneras diferentes, a la plancha con un poquito de ajo y perejil, calamares en su tinta, calamares con patatas, en sopas, rebozados.....


¿Como se hace la salsa americana? Aquí os dejo mi receta de salsa americana fácil y realmente sabrosa perfecta para combinar con pescado.

Con esta misma receta de salsa americana, podréis cambiar los calamares por chipirones, pulpo, sepia etc y quedan estupendamente.

¿Con que podemos acompañar los calamares en salsa americana?
Ideal acompañarlo con un arroz blanco sencillo, basmati.


Los calamares tienen muy buenas propiedades nutricionales
Nos ayudan a mantener la piel sana, los músculos, el cabello, las uñas, por su alto contenido en proteínas y vitaminas.

Estos receta de calamares son todo sabor y además de ser una receta fácil es baja en calorías, por lo que son estupendos para llevar una alimentación saludable y equilibrada.

Si te gusta esta receta te puede interesar como hacer guiso de patatas con calamares, o la receta de calamares rellenos en salsa, dos platos estupendas para tu recetario tradicional.


Calamares en salsa americana




Ingredientes para preparar calamares en salsa americana:

  • 1 Calamar grande o anillas de calamar (800 grs aprox.)
  • 1 Cebolla.
  • 2 Ajos.
  • 4 Cdas soperas de tomate triturado.
  • 1/2 vasito de vino blanco.
  • 1 Chupito de Brandy (opcional).
  • 1 Cta de azúcar.
  • 2 Ctas de harina.
  • 1 Cayena pequeña (opcional).
  • 1 o 2 Vasos de agua.
  • Pimienta negra.
  • Un poquito de perejil.
  • Aceite de oliva.
  • 1/2 cucharadita de colorante alimenticio.
  • Sal.
Ingredientes para calamares en salsa



Como hacer calamares en salsa americana:

Lo primero que haremos, será limpiar muy bien nuestro calamar y quitarle la piel. Lo cortamos en rodajas.

En una cazuela, echamos un poquito de aceite de oliva y pocharemos la cebolla que estará cortada en trocitos pequeños y los ajos, con una pizca de sal. Dejaremos que se cocine unos minutos hasta que se ponga la cebolla transparente.

Cuándo esté en su punto, le añadiremos las cucharaditas de harina y la rehogaremos bien a fuego no muy fuerte.

Añadimos los calamares y los rehogamos.


Añadimos entonces el tomate triturado y dejaremos que se haga a fuego medio. Le ponemos la cucharadita de azúcar, para quitarle la acidez y un poquito de sal.

Seguidamente le añadimos el vino blanco y dejaremos unos minutos, para que se absorbe bien el alcohol. Le ponemos la 1/2 cucharadita de colorante alimenticio.

Le añadimos el Brandy (opcional) y dejaremos unos minutos para que se mezclen los sabores y se reduzca el alcohol.

Añadimos un poco de perejil picadito, un poquito de pimienta y la cayena (opcional). Mezclamos todo bien.


Cubrimos de agua y rectificamos de sal.


Dejaremos cociendo unos 20 minutos a fuego medio, controlando también que no se quede sin salsa. Si fuera necesario añadimos un poco mas de agua.

Y ya tendremos listo nuestros ricos calamares en salsa americana.

Los calamares estarán súper tiernos y la salsita debe quedar espesita y sabrosa.


Calamares en salsa americana

Espero que os guste.

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Comentarios

  1. Mmmmm, buenísimos!!!! a mi también me encantan los calamares!!Biquiños

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    1. Gracias Rebe... Es que no pueden estar más ricos... Un besito guapa.

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  2. Ya estoy aquí. Me encantan tus recetas saladas. ya te iré contando las que voy preparando. Esta de calamares ya está fichada.
    Un besote.

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    1. Hola María, me alegro que te guste el blog.... Un beso y estamos en contacto... :)

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  3. Tengo que hacer este plato, tiene que estar muy bueno. Esa salsa para no parar de mojar pan.

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    1. Hola Montse, porfavor no dejes de hacerlo, que seguro que mojarás pan....Pásate por aquí o por el el facebook de la página y nos lo cuentas a todos .... Un abrazo y espero que no te guste.... te encante !!!!!

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  4. Gracias, me quedaron buenísimos y lo mejor: los más pequeños los probaron y les gustó.

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    1. Gracias a ti por comentar :).. Me alegro muchísimo que os gustaran.

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