Calamares en salsa americana

Receta de calamares en salsa americana. Si quieres aprender como preparar unos calamares en salsa fácil y muy rica esta es tu receta.

Los calamares me encantan y se pueden cocinar de muchas maneras diferentes, a la plancha con un poquito de ajo y perejil, en su tinta, en guisos y sopas, rebozados.....

¿Como se hace la salsa americana? Aquí os dejo mi receta de salsa americana fácil y realmente sabrosa perfecta para combinar con pescado.

Con esta misma receta de salsa americana, podréis cambiar los calamares por chipirones, pulpo, sepia etc y quedan estupendamente.

¿Con que podemos acompañar los calamares en salsa americana?
Ideal acompañarlo con un arroz blanco sencillo, basmati.

Los calamares tienen muy buenas propiedades nutricionales
Nos ayudan a mantener la piel sana, los músculos, el cabello, las uñas, por su alto contenido en proteínas y vitaminas.

Si te gusta esta receta te puede interesar como hacer guiso de patatas con calamares, o la receta de calamares rellenos en salsa, dos platos estupendas para tu recetario tradicional.

Ingredientes para preparar calamares en salsa americana:

• 1 Calamar grande o anillas de calamar (800 grs aprox.)
• 1 Cebolla.
• 2 Ajos.
• 200 grs de tomate triturado. 1/2 bote pequeño.
• 1/2 vasito de vino blanco.
• 1 Chupito de Brandy (opcional).
• 1 Cta de azúcar.
• 1 Cta de harina.
• 1 Cayena pequeña (opcional).
• 1 o 2 Vasos de agua.
• Pimienta negra.
• Un poquito de perejil.
• Aceite de oliva.
• 1/2 cucharadita de colorante alimenticio.
• Sal.

Como hacer calamares en salsa americana:

Lo primero que haremos, será limpiar muy bien nuestro calamar y quitarle la piel. Lo cortamos en rodajas.

En una cazuela, echamos un poquito de aceite de oliva y pocharemos la cebolla que estará cortada en trocitos pequeños y los ajos, con una pizca de sal. Dejaremos que se cocine unos minutos hasta que se ponga la cebolla transparente.

Cuándo esté en su punto, le añadiremos la cucharadita de harina y la rehogaremos bien a fuego no muy fuerte.

Añadimos los calamares y los rehogamos un poquito.

Seguidamente le añadimos el vino blanco y dejaremos unos minutos, para que se absorbe bien el alcohol. Le ponemos la 1/2 cucharadita de colorante alimenticio.


Añadimos entonces los 200 grs de tomate triturado y dejaremos que se haga a fuego medio. Le ponemos la cucharadita de azúcar, para quitarle la acidez y un poquito de sal.

Le añadimos el Brandy (opcional) y dejaremos unos minutos para que se mezclen los sabores y se reduzca el alcohol.

Añadimos un poco de perejil picadito, un poquito de pimienta y la cayena (opcional). Mezclamos todo bien.

Añadimos entonces el o los vasos (que les cubra un poco) de agua con un poquito de sal.


Dejaremos cociendo unos 30 minutos a fuego medio-alto, con cuidado que no se nos queme y controlando también que no se quede sin caldito.

Y ya tendremos listo nuestros ricos calamares en salsa americana.

Los calamares estarán súper tiernos y la salsita debe quedar espesita.

Espero que os guste.