Pollo asado con patatas a la importancia

por - 27 nov. 2014
pollo asado con patatas a la importancia


Fabulosa receta de pollo asado con patatas a la importancia. Una manera distinta de preparar pollo asado sabroso y realmente fácil de hacer.


Es una receta muy sencilla que no se tarda demasiado en preparar. Además los ingredientes son básicos que solemos tener habitualmente.

Un menú muy completo y sabroso que acompañado de una buena ensalada, podréis hacer una comida perfecta para reuniones familiares.



Estas patatas a la importancia las suelo acompañar en muchas otras recetas, como con pollo, albóndigas, filetes, pescados....
Son un acompañamiento perfecto, rápido y que están deliciosas incluso solas. Si quieres ver la receta de patatas a la importancia en el blog tienes la receta tradicional.


pollo asado con patatas a la importancia

También te puede interesar: Receta de pollo asado con patatas panaderas.

Ingredientes para 3 personas de pollo con patatas:

  • 3 Cuartos de pollo.
  • 3 Patatas grandes.
Para la salsa y el macerado del pollo:

  • 3-4 Ajos.
  • Perejil fresco picado.
  • Sal, pimienta y romero.
  • 1 Cebolla grande.
  • 1/2 vasito de vino blanco.
  • 1 vasito de caldo de pollo.
  • 1 Cucharadita de harina.
  • Colorante alimenticio.
  • Aceite de oliva.


Como preparar pollo al horno con patatas a la importancia:

Vamos preparando es el macerado para el pollo y en este caso pondremos en el mortero 1 ajo, un poco de perejil, una pizca de sal y romero. Lo machacaremos todo muy bien y le añadimos un poco de aceite de oliva. Mezclamos.

Salpimentamos los cuartos de pollo. Untaremos cada trozo con el majado que hemos preparado y reservamos.


Preparamos ahora las patatas que pelaremos y cortaremos en rodajas no demasiado finas como de un dedo de grosor y las ponemos un poquito de sal.

En una cazuela, pondremos un chorrito de aceite de oliva y ponemos a calentar. Picamos finamente la cebolla y la echamos a pochar en la cazuela. 
Machacamos en un mortero 1 ajo y perejil, lo añadimos junto con la cebolla teniendo cuidado que no se nos queme y dejaremos pochar unos minutos a fuego suave.

Es ahora cuándo le ponemos una cucharadita de harina y la sofreímos un poco.... Seguidamente incorporamos el 1/2 vasito de vino blanco y dejaremos que se consuma el alcohol. Por último añadimos el vasito de caldo de pollo.

Nota: Si no tenéis caldo preparado, improvisar con una pastilla de concentrado de pollo.

Después de añadirle el caldo, le ponemos colorante alimenticio y por último las patatas. Dejamos que cocer unos 5 minuto a fuego medio.

En una bandeja de horno, pondremos las patatas a la importancia y encima colocamos el pollo.

Metemos al horno una hora más o menos dependiendo siempre de la potencia del horno. 


Nota: Si a media cocción notáis que el líquido se ha consumido demasiado, ponerle un poco mas de agua (de todas formas las patatas no deben quedar demasiado caldosas ojo con esto) y le dais la vuelta al pollo para que se tueste bien por ambos lados.

pollo asado con patatas a la importancia

Espero que os guste.







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Comentarios

  1. Muy rica esta receta, me encanta el pollo y este tuyo junto con las patatas esta estupendo.
    Un beso

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    1. Gracias Mari. El pollo con estas patatas tan jugosas está delicioso

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  2. Muy muy rico, me encanta.
    Besos crisylaura.

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    Respuestas
    1. Gracias. Está delicioso y además muy fácil de preparar

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  3. Las papas están algo cocidas y el pollo tarda bastante...No se pasan demasiado las papas? Gracias

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    Respuestas
    1. Hola. Depende un poco de la potencia del horno. Si quieres que las patatas no te queden tan blanditas, las puedes meter la última media hora y te quedarán mas enteras. A nosotros nos gustan muy tiernas, por eso las meto el tiempo que tarda el pollo en hacerse. Un saludo

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