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Pollo asado con patatas panaderas

by - 10:43

Pollo asado con patatas
Pollo asado con patatas
Aprende como preparar un pollo asado entero con patatas panaderas y que te quede perfecto. Muy sencillo de hacer y perfecto para cualquier ocasión. Incluye en la receta como hacer patatas panaderas jugosas y sabrosas.

Una de las recetas de pollo mas sencillas y tradicionales de nuestra gastronomía, además de ser un plato sabroso y económico que suele gustar a todos. Una deliciosa receta de pollo asado para niños con un resultado sabroso y jugoso que les encantará.


Para que salga muy rico, os aconsejo comprar un pollo de corral, que la diferencia se nota y mucho.

Es muy fácil de hacer, sólo necesitas un pollo, unas patatas y un horno... tan sencillo y luego tan delicioso.
En este caso he preparado pollo asado con cebolla, pero si no os gusta la cebolla puedes hacer pollo asado sin cebolla, llevando los mismos pasos pero eliminando la cebolla de los ingredientes y añadir los que mas te gusten.


El origen de la receta de pollo asado.
Los orígenes de la receta, señalan a una ciudad de Lima "Chaclacayo" hacia el año 1950 y se atribuye al suizo Royer Schuler.
Originalmente se consumía por la clase alta desde 1950 al 1970 aproximadamente, hasta que se fue masificando.
Antaño su forma de preparación, consistía en hacerlo en brasas de carbón y marinado con sal, servido con patatas fritas y consumido directamente con las manos.

Si te gustan las recetas de pollo os recomiendo la receta de muslos de pollo en salsa o el sabroso pollo asado con patatas a la importancia, sencillo y práctico para tenerlo preparado con antelación.

Pollo asado con patatas


También te puede interesar: Como hacer nuggets de pollo caseros.


 Ingredientes para hacer pollo asado con patatas al horno fácil:


  • 1 Pollo entero limpio.
  • 4 Patatas grandes.
  • 1 Cebolla o cebollas francesas.
  • 1 Vasito de vino blanco.
  • 1 Vasito de agua.
  • Sal y pimienta.
  • Tomillo.
  • Tomates cherry.
  • Aceite de oliva.
  • Pimentón dulce.
  • 1 Limón.



Como hacer pollo al asado con patatas:

Precalentamos el horno por arriba y abajo a 180º.

Mientras preparamos el pollo y le ponemos sal y pimienta al gusto, incluido por dentro.

Hacemos una mezcla en un bol, de aceite de oliva, tomillo o la hierva que más os guste y un poco de pimentón dulce. Mezclamos bien, y con un pincel pintamos todo el pollo entero.

Lavamos el limón, y le hacemos con un cuchillo 2 ó 3 cortes, y lo introducimos en el pollo.

Preparamos las patatas, que cortaremos en rodajas no muy finas, y las cebollas cortaremos de igual manera, en rodajas anchas. Colocamos en una bandeja de horno, y le añadimos sal, y un poco de pimienta al gusto.

Ponemos 1 vasito de vino blanco y 1 vasito de agua.

Nota: El pollo lo suelo preparar en principio separado de las patatas, osea en dos bandejas diferentes, pero al final los uno.
Entonces, pondremos el pollo en otra bandeja "con las pechugas para abajo en principio para que no se sequen demasiado" y le añadimos un poco de agua y vino blanco, pero un poco ya que iremos revisando de vez en cuándo para añadir si hace falta.

Metemos las dos bandejas, un poco más bajo de la mitad del horno, para que no se nos queme por arriba, y se haga primero la parte de abajo.

Lo tendremos en el horno unos 30 minutos y comprobamos si empieza a dorarse. Sacamos las dos bandejas y le damos la vuelta al pollo, pero ya colocándolo encima de las patatas, y añadimos en ellas la salsita que haya quedado en la bandeja de asar el pollo "Si es necesario pintamos otra vez con la mezcla de aceite, pimentón y tomillo".

Subimos la bandeja ahora por la mitad del horno, y dejamos otros 30 minutos aproximadamente.
Cuándo esté bien doradito, sacamos y si os gustan las patatas más gratinadas las dejaremos otros 10 minutos, pero sin el pollo para que este no se nos quede pasado.

Normalmente lo suelo preparar así, pero simplemente con un poco de agua y vino y unas patatitas, quedará estupendo igualmente, aunque de esta manera queda muy sabroso y las patatas de 10.

Ojo con los tiempos de asado, que el pollo en 45-60 minutos está más que de sobra, para que quede en su punto.

Pollo asado con patatas

Espero que os guste.





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4 comentarios

  1. Que buena pinta tiene ese pollo¡¡¡

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  2. Anónimo4:31 a. m.

    Lo voy hacer se ve delicioso, gracias por compartir esta recetas.

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    Respuestas
    1. Gracias a ti por comentar. Te recomiendo que alguna vez la prepares... te encantará !!!

      Eliminar

Gracias por participar

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