Fabulosas y sabrosas tortitas de calabacín ligeras con salsa de yogur. Una deliciosa receta que hará las delicias de niños y mayores.



Estas tortitas son perfectas para hacernos una cena ligera de forma rápida y fácil.

Yo siempre las suelo preparar con una salsa de yogur ligera que le dan un toque fresco y muy rico.
Gracias a su sabor suave y ligero el calabacín  es una verdura que los mas pequeños la aceptan fácilmente y si además se lo preparas de esta manera estilo tortita o hamburguesa les encantará.

Ahora que estamos en pleno mes de Junio y siempre nos cuidamos un poquito mas para la entrada del verano y con el calor apetece comer recetas ligeras os recomiendo que preparéis esta receta que seguro que entrará en vuestra dieta cotidiana por su facilidad y su sabor.

Si buscas de recetas de tortitas saludables, te recomiendo las fabulosas tortitas de verduras, deliciosas y fáciles.

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Ingredientes para tortitas de calabacín con salsa de yogur:

• 1 Calabacín.
• 1 Cda colmada de harina.
• 2 Cdas de queso en polvo o pan rallado.
• 2 Huevos.
• 1/2 Ajo.
• 1/2 Cta de levadura en polvo.
• Cebollino o perejil.
• Sal.
• Aceite de oliva.

Para la salsa de yogur ligera:

• 1 Yogur griego.
• Zumo de limón.
• Sal.
• Pimienta negra.
• Chorrito de aceite de oliva.

Preparación: Como hacer tortitas de calabacín.

Lo primero que haremos será cortar el calabacín en trocitos pequeños o bien rallarlo y lo reservamos.

En un bol mezclamos los huevos, con el cebollino o perejil picado, el 1/2 ajo muy picadito o machacado, el queso, la harina, sal al gusto y la levadura. Incorporamos el calabacín y mezclamos.

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva a calentar y con una cuchara vamos añadiendo un poco de la mezcla para ir formando las tortitas.

Cuándo veamos que están doradas por un lado las damos la vuelta y doramos por el otro.

Así haremos con toda la masa.

Para hacer la salsa de yogur es tan sencillo como mezclar el yogur griego con unas gotas de zumo de limón, un chorrito de aceite de oliva, salpimentamos al gusto y mezclamos bien.

Servimos las tortitas de calabacín con la salsa de yogur.

Espero que os gusten.

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