Espaguetis con espinacas a la crema
mayo 05, 2016
Como preparar unos deliciosos espaguetis con espinacas a la crema... Una receta fácil de sabor suave que os enamorará.
La mantequilla junto con la nata el queso y las espinacas, hacen de un plato muy completo, digno de la mejor cocina Italiana.
Me encantan las espinacas, por lo que intento hacerlas de muchas maneras diferentes y esta receta es sinceramente de mis favoritas.
Además, puedes preparar esta misma receta con acelgas por ejemplo que también quedan muy ricas y complementan estupendamente todos los ingredientes.
La pasta en nuestra dieta cotidiana es fundamental y si además la preparas con alguna verdura, harás de un plato completo y muy saludable.
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Ingredientes para espaguetis con espinacas a la crema:
- 75-100 grs de espaguetis por persona.
- 600 grs de espinacas.
- 2 Cucharadas de mantequilla o aceite de oliva.
- 1 Cebolla o cebolleta.
- 75 ml de nata para cocinar ligera o leche evaporada.
- Trocidos de bacon (opcional).
- Sal y pimienta.
- Queso rallado.
Preparación: Como hacer pasta con espinacas a la crema.
- Si utilizamos espinacas frescas, las lavaremos muy bien y pondremos a cocer en abundante agua con sal unos 3 o 4 minutos.
- Si son congeladas el tiempo que corresponda en el envase.
- Cocidas las espinacas las escurrimos muy bien y reservamos.
- En otra cazuela con abundante agua y sal, coceremos los espaguetis.
- Ponemos en una sartén las dos cucharadas de mantequilla y calentamos (puedes variar por aceite de oliva).
- Picamos finamente la cebolla y sofreímos, seguidamente añadiremos las espinacas bien escurridas y rehogamos todo.
- Cuándo las verduras estén en su punto, añadimos la nata o leche evaporada (suelo utilizar leche evaporada que es más suave y ligera) un poco de sal y pimienta al gusto. Añadimos queso rallado.
- Dejaremos cocer unos 10 minutos a fuego no demasiado fuerte y añadimos los espaguetis o ponemos como en mi caso la salsa por encima.
- Si le quieres dar un toque cárnico, saltea en una sartén unos trozos de bacon (no hace falta añadir aceite, se cocinará en su propia grasa)
- Para finalizar rallamos mucho mas queso por encima y mezclamos bien.
Espero que os guste.