Menestra de verduras tradicional
noviembre 24, 2016
Puedes variar con verduras que mas te gusten y hacer una menestra totalmente personalizada.
Una receta fácil que puedes acompañarla con jamón cocido, jamón serrano, huevo duro, trocitos de pavo.... a tu gusto.
Comenzamos.
Ingredientes:
- 250 grs de Judías verdes.
- 250 grs de Guisantes.
- 250 grs de Alcachofas.
- 150 grs de Jamón picado.
- Huevo duro.
- Aceite de oliva.
- 2 Ajos.
- 1/2 Cebolla.
- Sal y pimienta negra.
Preparación:
Preparamos todas las verduras que utilicemos y las cortaremos en trozos.
En un cazuela, añadimos abundante agua con sal y un chorrito de aceite de oliva, llevaremos a ebullición. Seguidamente incorporamos los guisantes, las alcachofas y las judías verdes (en mi caso) y dejaremos cocer unos 18-20 minutos aproximadamente.
Cuándo las verduras estén ya cocidas, las escurrimos por un colador.
En una sartén, ponemos un chorrito de aceite de oliva a calentar y pocharemos la cebolla y los ajos bien picaditos. Seguidamente añadiremos el jamón serrano en trocitos.
A continuación, añadimos las verduras escurridas y ya cocidas que rehogaremos bien, rectificando de sal y añadiendo un poco de pimienta si nos gusta.
Por último podemos ponerle un huevo cocido picado a nuestra menestra.
Y lista para tomar !!!
En un cazuela, añadimos abundante agua con sal y un chorrito de aceite de oliva, llevaremos a ebullición. Seguidamente incorporamos los guisantes, las alcachofas y las judías verdes (en mi caso) y dejaremos cocer unos 18-20 minutos aproximadamente.
Cuándo las verduras estén ya cocidas, las escurrimos por un colador.
En una sartén, ponemos un chorrito de aceite de oliva a calentar y pocharemos la cebolla y los ajos bien picaditos. Seguidamente añadiremos el jamón serrano en trocitos.
A continuación, añadimos las verduras escurridas y ya cocidas que rehogaremos bien, rectificando de sal y añadiendo un poco de pimienta si nos gusta.
Por último podemos ponerle un huevo cocido picado a nuestra menestra.
Y lista para tomar !!!
Espero que os guste.
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