Puchero de garbanzos con fideos, verduras y carne
mayo 17, 2017
Fabuloso puchero de garbanzos con fideos, carne y verduras de temporada. Un plato bien sabroso perfecto para cualquier día.
Con esta receta podrás preparar un plato único, bien completo y nutritivo ideal para cualquier época del año.
Se dice que estos pucheros son perfectos para el invierno, claro está que es en la época invernal cuando mas comidas de cuchara tomamos, pero os reconozco que nosotros en casa las comemos en cualquier época porque nos encantan... Por ello siempre están muy presentes en mi cocina.
Muy parecido al Cocido Madrileño que podréis ver la receta en el blog y si os sobran garbanzos podéis preparar también Carne Mechada que está deliciosa.
Económico, fácil de preparar y lleno de buenas propiedades por la combinación de las legumbres, verduras y carnes.
También te puede interesar: Como hacer guiso de garbanzos con espinacas.
Ingredientes para hacer guiso de garbanzos con fideos, verduras y carne:
- 250 grs de garbanzos.
- 2 Zanahorias.
- 1 Puerros.
- 1/4 de Repollo o col blanca.
- 2 Patatas medianas.
- Un trozo de jamón.
- Fideos.
- Sal.
Preparación: Como hacer un guiso completo de garbanzos con verduras y carne.
- Lo primero que haremos será poner los garbanzos en remojo la noche anterior.
- En una olla (para ahorrar tiempo, utilizaremos la olla a presión) añadimos los garbanzos, las zanahorias peladas, las patatas peladas y cortadas en trozos, el puerro y el repollo. Añadimos también el trozo de jamón y agregamos bien de agua para sacar caldo.
- Dejaremos cocer a fuego lento durante unos 35 minutos aproximadamente. Abrimos la olla y dejaremos otros 10 minutos mas sin la tapa. Probaremos de sal si está en su punto.
- Sacamos las verduras, la carne y los garbanzos.
- En una cazuela añadimos caldo y cocemos unos fideos (yo suelo ponerle un puñado hermoso por persona) y dejaremos cocer el tiempo que indique el fabricante.
- Servimos un buen plato completo de sopa de fideos, con garbanzos, las verduras y trocitos de jamón....
- Listo para disfrutar !!!
Espero que os guste.