Pastel de chocolate al Whisky con almendras

by - 9:22

La dulce receta de hoy no puede ser mas irresistible. Pastel de chocolate al whisky con almendras. Una delicia en cada bocado.


Si no te gustara el whisky no te preocupes demasiado, ya que no sabe en exceso, solo le da ese toque pero apenas se nota. Puedes incluso añadirle otro licor a tu gusto como ron, anís.....
Si no quieres añadirle nada de alcohol, otra opción es añadirle un poco de zumo de naranja o mandarina.

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Un pastel sencillo, rápido y perfecto para disfrutar en familia.


Comenzamos





Ingredientes:


  • 4 Huevos.
  • 100 grs de azúcar.
  • 50 grs de azúcar moreno.
  • 75 grs de harina.
  • 50 grs de chocolate negro puro (sin azúcar).
  • 30 grs de whisky.
  • 16 grs de levadura en polvo.
  • 100 grs de almendras molida.
  • Pizca de sal.
  • Chocolate líquido o ganache.
  • Mantequilla y harina para untar el molde.

Preparación:


Lo primero que haremos será precalentar el horno a unos 180º.

Añadimos los huevos con el azúcar y batimos bien hasta conseguir una crema fina. Seguidamente incorporamos el chocolate que calentaremos unos minutos en el microondas a potencia mínima y el whisky mezclamos todo bien.

El siguiente paso será incorporar la harina con la levadura, las almendras y la pizca de sal que mezclaremos suavemente con una espátula con movimientos envolventes.

Preparamos un molde apto para el horno y untaremos un poco de mantequilla y harina para que luego sea mas fácil desmoldar el pastel y no se nos pegue (También podéis forrarlo con papel vegetal).


Introducimos en el horno a unos 170-180º unos 40-45 minutos aproximadamente o hasta que comprobemos pinchando con un palillo y salga limpio.

Sacamos y dejaremos enfriar.

Ganache: Para preparar el ganache es muy sencillo. Calentamos 100 ml de nata para montar en un cazo, una cucharada de mantequilla y 100 grs de chocolate para postres. Calentamos a fuego medio-bajo hasta que esté líquido.

Para finalizar, añadimos ganache de chocolate por encima del pastel y listo para disfrutar.



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2 comentarios

  1. Anónimo11:16 a. m.

    tiene una pinta buenísima...una duda en que paso se añade el chocolate negro puro

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    Respuestas
    1. Hola. Mezclaremos el chocolate que lo tendremos en textura líquida (Calentando unos pocos minutos en el microondas o al baño maría) lo añadimos después de añadir los huevos y el azúcar. Saludos y espero que te guste :)

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