Ensalada de verduras al horno

Deliciosa y sencilla receta de verduras al horno en ensalada con pimientos y cebolla, condimentada con un buen aceite de oliva y sal.

Las verduras asadas son estupendas para preparar ensaladas muy nutritivas y sabrosas.

Esta ensalada la puedes tomar tibia o fría por lo que es ideal para preparar en cualquier época del año, además es un perfecto acompañamiento de platos de carnes y pescados.

Si quieres aprender como hacer receta de verduras al horno, en esta receta te contaré todos los pasos a seguir de manera sencilla.

Si te gustan las verduras y las recetas de verduras asadas, te recomiendo el clásico Ratatouille o la receta de verduras gratinadas que son toda una delicia.

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Ingredientes para hacer ensalada de verduras al horno:

• 3 Pimientos rojos.
• 3 Pimientos verdes.
• 3 Cebollas.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Como hacer ensalada de verduras al horno:

1. Empezamos precalentando el horno a 180º.
2. Pelamos la cebolla y lavamos los pimientos. Ponemos los ingredientes en una fuente y metemos al horno. (Si quieres puedes envolver las cebolla con papel de aluminio).
3. Rociamos con un poco de aceite todas las verduras y ponemos sal.
4. Dejaremos asar durante (30-40 minutos) hasta que estén bien asadas las verduras, dándoles la vuelta de vez en cuando en el proceso para que se hagan bien por todos los lados.
5. Sacamos y dejaremos enfriar.
6. Seguidamente les quitamos las pepitas y las pieles de los pimientos y quitaremos las primeras capas de las cebollas.
7. Cortamos las verduras y las ponemos en una ensaladera con un buen chorro de aceite de oliva y sal.

Espero que os guste.