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Ensalada de queso fresco, patata y tomate.

by - 1/07/2014

Hoy preparamos una ensalada de patata, queso fresco y tomate. Receta sencilla y muy rica para cualquier momento.



Os traigo una receta muy sencilla como de costumbre, y de mis favoritas.... En casa para cenar, la suelo hacer muchísimo, ya que es muy rápida y a nosotros nos encanta, particularmente a mí.

Ahora toca quitarnos esos kilos que tenemos de más. Si es que el cordero y el roscón están muy buenos !!!

Podemos variarla como queramos.... hay veces que no le pongo patata, y sólo la preparo con el queso y el tomate... también le podemos añadir nueces que le quedan fenomenal, o pasas si os gustan.... Si no os gusta el orégano, se puede hacer de la manera tradicional, simplemente con aceite de oliva y vinagre, que bien puede ser de vino o de módena, eso ya lo que más os guste.

Es muy versátil y con los mismo ingredientes y añadiendo algún otro, os haréis una ensalada estupenda.



Comenzamos.






Ingredientes: 

 

Para 2 personas.

  • 1 Tarrina de queso fresco.
  • 1 Tomate de ensalada grande.
  • Hojas de lechuga.
  • Anchoas.
  • 1 Patata cocida.
  • Aceitunas negras.
  • Aceite de Oliva.
  • Vinagre.
  • Orégano. 
  • Sal.




Preparación:


Lo primero que haremos será poner a cocer la patata con agua y un poco de sal.

Si este paso lo queréis hacer más rápido, simplemente, metemos la patata en el microondas y la hacemos unas rajitas, unos 5 minutos aproximadamente, a potencia máxima, y estará ya cocida.

Nota: El tiempo dependerá un poco de la potencia del microondas que tengáis, y de lo gorda que sea la patata... la váis pinchando y veréis el punto exacto.

Cuándo tengamos la patata ya cocida, dejamos que se enfríe, y la quitaremos la piel, y cortamos en rodajas de un dedo de grosor más o menos y reservamos.

Cortamos el tomate en rodajas del mismo grosor que hemos hecho con la patata y reservamos.

Hacemos lo mismo con el queso fresco, que cortaremos con cuidado en rodajas.

Para el montaje, es muy sencillo. Simplemente colocaremos las hojas de lechuga limpias en una plato llano.

Le ponemos un aliño sencillo, un poco de sal, aceite de oliva y vinagre.

Colocamos las rodajas de queso fresco. Encima las de tomate y añadimos un poco de aceite de oliva y sal a cada rodaja.

Encima de las mismas colocamos las rodajas de patata cocida que le añadimos un poco más de aliño, de aceite de oliva, pizca de sal, y espolvoreamos bien de orégano.

Para terminar, colocaremos unos palillos en el que pondremos una anchoa y una aceituna. Y además queda muy colorida y muy bonita...



Tan sencilla, y tan rica....  Os gustará....






 
 Espero que os guste.



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3 comentarios

  1. ¿Gustarme? Me regustó. Me parecieron bocaditos llenos de color u de sabor. Felicitaciones.

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    Respuestas
    1. Hola Leonorcita... No te imaginas la alegría que me da que comentéis las recetas que os preparo, pero saber que las hacéis y que además os gustan, eso me hace muy feliz. Mil gracias guapa,,,,

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  2. Sencilla pero deliciosa receta. Felicitaciones.

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Gracias por participar

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