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Tabulé o ensalada de cous coús

by - 6/24/2015

Hoy vamos a preparar una receta muy rápida y sencilla llamada Tabulé o ensalada de cous coús un clásico de la cocina Marroquí. 




Esta versión es típica de Marruecos y Argelia que esta elaborada con verduras frescas y cous coús (sémola de trigo) y es perfecta para una comida veraniega porque tiene un toque refrescante a limón.

El cous coús que suelo utilizar es fácil encontrarlo en muchos supermercados y se cuece en pocos minutos, por lo que en poco tiempo lo tienes listo para tomar.

Las verduras que lleva esta receta son muy comunes en nuestra cocina.

Puedes tomarla sola para una cena ligera o bien como entrante o primer plato en comidas.... Es muy ligera y sabrosa.


Comenzamos.







Ingredientes:


  1. 100 grs de sémola de cous coús.
  2. 1 Pimiento verde.
  3. 1/2 pimiento rojo.
  4. 1 Cebolla o cebolleta.
  5. 2 Tomates.
  6. Zumo de un limón.
  7. Perejil fresco.
  8. Aceite de oliva.
  9. Sal.
  10. Pimienta negra.

Preparación:


Lo primero que haremos será preparar el cous coús, si es precocido se añade directamente, si está en crudo, pondremos la misma cantidad de agua que de cous coús a cocer y cuándo empieza a hervir añadimos la sémola de cous coús al cazo, separamos del fuego y tapamos.

Dejaremos enfriar.

Mientras se enfría bien el cous coús, picaremos todas las verduras en trozos pequeños y los depositamos en un bol.... añadimos un chorro de aceite de oliva, el zumo de limón, sal al gusto y pimienta. Mezclamos bien.

Cuándo la sémola de cous coús esté fría removemos con un tenedor y la incorporamos con el resto de verduras ya aliñadas.

Meter en la nevera para tomar bien fría.

Fácil muy sana y realmente deliciosa !!!





Espero que os guste.


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