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Espaguetis con verduras salteadas

by - 1:06

Hoy preparamos unos riquísimos espaguetis con verduras salteadas perfecta receta, para comer un plato sano y enérgico.



Nos encanta la pasta y las verduras y por ello si los unimos, hacen de un plato realmente saludable y riquísimo.

Lo he preparado con espaguetis pero claro está que podría ser cualquier otro tipo de pasta como tallarines, macarrones...

Es una receta muy fácil y con un resultado sabroso perfecto para darnos la energía que el cuerpo necesita. 

Ideal para deportistas, si estamos a dieta o simplemente queremos comer sano, ya que no lleva casi nada de grasa.


Comenzamos.






Ingredientes:


  • 300 grs de espaguetis.
  • 1 Calabacín.
  • 1 Cebolla.
  • 2 Tomates maduros.
  • 1 Pimiento rojo o verde.
  • 2 Ajos.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

Preparación:


Lo primero que haremos será cocer la pasta en abundante agua con sal.

Cuándo esté la pasta cocida, escurrimos y pasamos por agua fría. Dejamos escurrir bien y reservamos.

Mientras picaremos todas las verduras. 

El calabacín lo he lavado muy bien para poder utilizar la piel... si queréis la podéis eliminar.

En una sartén o wok, añadimos un chorrito de aceite de oliva y calentamos. Añadimos la cebolla y los ajos bien picaditos, salteamos unos minutos hasta ver que la cebolla esté pochadita. Seguidamente incorporamos el resto de verduras, dejando para el final los tomates y salpimentamos al gusto.

Dejamos cocinar unos minutos, hasta que estén en su punto.

Finalmente incorporamos los espaguetis y rehogaremos.

Ya tenemos listos nuestros riquísimos espaguetis con verduras salteadas.

Nota: Podéis utilizar cualquier verdura que os guste o que tengáis en ese momento en casa. Siempre quedan riquísimos.









Espero que os guste.

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