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Receta de setas al ajillo con vino blanco

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setas al ajillo con vino blanco

Estupenda receta de setas al ajillo con vino blanco y con un toque picante perfecto para un entrante cuando tienes invitados en casa.


Seguro que muchas veces tienes que preparar algo rápido y rico en poco tiempo, para poner como primer plato, entrante o guarnición a tus invitados, pues necesitas sin duda esta receta que te voy a enseñar de como preparar unas setas al ajillo al vino blanco realmente deliciosas.

Esta receta la hemos preparado mi madre y yo desde hace años y nos encanta a todos. Yo suelo ponerle una cayena para darle un toque picante, pero es un poco a gustos.

Una receta estupenda, muy sabrosa, fácil y por supuesto económica.

¿Que beneficios tienes las setas?  Destacar, su riqueza en proteínas de alto valor biológico, porque poseen una importante proporción de sales minerales, entre los que destacamos el hierro, potasio, sodio y fósforo. 

Su digestión es parecida a la de la carne y son ideales en casos de anemia o en dietas adelgazantes.  



Te sugiero que veas como preparar setas empanadas o como hacer un delicioso arroz meloso con champiñones perfecto para cualquier día.

Además de la receta de champiñones al ajillo muy socorrida y fácil de preparar o receta de champiñón con jamón  ... Deliciosas!!!


Comenzamos.

setas al ajillo con vino blanco


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 Ingredientes para preparar setas al ajillo con vino blanco.


  • 1 bandeja de setas. (800 grs aprox.)
  • 1 Latita de tiras de pimientos asados o de piquillo.
  • 4 Ajos.
  • 1/2 Vasito de vino blanco.
  • Perejil.
  • 1 guindilla o cayena (opcional)
  • Aceite de oliva.
  • Sal.


Preparación:


Lo primero que haremos será limpiar un poco las setas con un trapo de cocina o un papel absorbente. 

Las cortaremos en tiras y reservamos. Cortaremos también los pimientos en tiras y picaremos los ajos.

En una satén, pondremos un chorro de aceite de oliva y cuándo esté caliente, introducimos las setas. Sofreímos un poco y le ponemos sal. Seguidamente añadimos los ajitos picados y la guindilla o cayena (al gusto) salteamos unos minutos.

Añadiremos las tiras de pimiento y rehogamos todo. 
Luego añadir el vino y dejamos reducir el alcohol a fuego alto.

Cuándo el vino haya reducido bastante, añadimos un poco de agua y dejaremos a fuego medio que se consuma casi en su totalidad. Ponemos un poco de perejil y rectificamos de sal si es necesario.

Y listo !!!

setas al ajillo con vino blanco

 Espero que os guste.

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