Pure de calabacín.

by - 11:15

Os traigo hoy, una receta básica y sencilla para que disfrutéis de un delicioso plato de cuchara. Un puré de calabacín muy fácil de preparar y muy sabroso.



Este puré se puede hacer de varias maneras... en puré y en crema. ¿Sabéis cual es la diferencia? Pues es muy sencillo, las cremas suelen llevar nata, y los purés básicos no la llevan, y además son más ligeros.

Este puré se puede comer en frío en épocas de calor, y también está muy rico.

Se puede variar las cantidades de calabacín y patata, dependiendo de si queréis que esté más suave o más espeso, ya es al gusto del consumidor.



Se puede preparar como primer plato en las comidas o es estupendo si queréis hacer una cenita sana, saludable y nutritiva como plato único. 

El calabacín es una verdura estupenda para el sistema inmunológico, los músculos, los huesos. Para los dientes y los glóbulos rojos. Es muy efectivo como laxante.

Personalmente, es una de mis verduras favoritas, y yo la suelo utilizar mucho en mis comidas. Se pueden preparar de mil maneras, y todas están riquísimas.

En puré, rebozadas, en quiche, gratinado, en pastel a la plancha......




Comenzamos.






Ingredientes:


  • 1 Calabacín grande.
  • 2 patatas medianas.
  • 1/2 cebolla.
  • 2 zanahorias.
  • Agua.
  • Sal.
  • Aceite de Oliva.


Preparación:

 

Comenzaremos lavando muy bien el calabacín y cortamos en trozos las todas las verduras, las patatas, las zanahorias y la cebolla.
(Yo utilizo la piel del calabacín ya que tiene muchas propiedades, pero es opcional).

En una cazuela, ponemos un chorro de aceite de oliva a calentar, y cuándo esté, añadimos las verduras y rehogaremos a fuego medio, hasta que veamos que están pochaditas.
Le ponemos sal.

Cuándo tengamos las verduras, ya rehogadas, añadimos agua hasta que las cubra y un poco más.

Dejaremos cocer unos 20-25 minutos.

Cuándo estén las verduras, miraremos si queda mucha agua y si es necesario quitaremos un poco. 
Nota: Yo siempre tengo que quitar, ya que los calabacines sueltan agua y no nos interesa que el puré quede aguado.

Pasamos con la batidora hasta que esté todo bien triturado.

Rectificamos de sal.

Y adornamos, con queso en trocitos, jamón picadito, picatostes .....

Súper fácil, muy sana y está muuuuuy buena.

Animaros a prepararla de esta manera rehogando las verduras un poco, os aseguro que le da un saborcillo estupendo.




 Espero que os guste.


 





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2 comentarios

  1. Hola de nuevo Rosa jajajajajaj. esta cremita la suelo hacer amenudo en casa y me encanta. besotes!!

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    1. Muchas gracias Myriam por comentar.... Me alegra que te guste y mucho más de verte por aquí.... Besos para tí también.

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