Bizcocho de calabaza asada y pepitas de chocolate

noviembre 01, 2013

Delicioso y extra tierno bizcocho de calabaza asada con pepitas de chocolate, perfecto para desayunos y meriendas. Será uno de los bizcocho mas ricos que hayas probado !!! 

Si quieres hacer un bizcocho super tierno y extra esponjoso, que te aguante varios días como recién hecho, no dudes que esta receta que te enseño hoy será sin duda uno de tus bizcochos favoritos con el que disfrutaréis toda la familia.

La calabaza, es una hortaliza que podemos encontrar durante todo el año, pero su mejor época es en los meses de otoño. Tiene numerosos efectos beneficiosos sobre el organismo y además puede ser la protagonista de una gran variedad de recetas tanto dulces como saladas.

Si te gustan las recetas con calabaza, te recomiendo la deliciosa crema de calabaza, sabrosa y muy nutritiva. Seguro que también te gustará el bizcocho sencillo de calabaza o las riquísimas galletas de calabaza y canela con un sabor irresistible



Ingredientes para bizcocho de calabaza y chocolate:

  • 250 grs de calabaza asada (se puede utilizar también cocida).
  • 150 grs de harina.
  • 75 ml de aceite suave.
  • 4 Huevos.
  • 100 grs de azúcar moreno.
  • 150 grs de pepitas de chocolate.
  • 1 sobre de levadura en polvo (tipo royal).
  • 1 cta de canela en poolvo.
  • Una nuez de mantequilla y una pizca de harina para untar en el molde.

Preparación: Como hacer bizcocho de calabaza y chocolate esponjoso y muy tierno.

  1. Lo primero que haremos será asar la calabaza (aproximadamente 45-50 minutos a 180º) puede variar por el tamaño de la calabaza y la potencia del horno. Posteriormente la quitaremos la piel, semillas y la troceamos.
  2. Mezclamos en un bol, los huevos con el azúcar. Seguidamente el aceite y la calabaza en trocitos. Trituramos.
  3. En otro recipiente añadimos la harina junto con la levadura la canela en polvo y las pepitas de chocolate.
  4. Unimos ahora las dos mezclas poco a poco hasta integrarlas.
  5. Engrasar un molde apto para el horno (he usado uno de 26x10cm) con un poco de mantequilla y harina (esto hará que no se nos pegue y sea mas fácil desmoldarle), añadimos la mezcla.
  6. Introducimos el molde en el horno previamente precalentado a unos 180º durante 35 minutos aproximadamente.
  7. Sacar, dejar enfriar y disfrutar.
  8. Si quieres, puedes decorar con un poco de azúcar glass por encima.

Espero que os guste.

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Comentarios

  1. Cuando echamos la canela

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    Respuestas
    1. Hola Sabrina... la canela la ponemos cuándo añadamos el azúcar... Un saludo.

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