Sopa de lacón con huevo

por - 17 feb. 2014

Sopa de lacón con huevo
Sopa de lacón con huevo

Fabulosa receta de sopa de lacón con huevo cocido sabrosa y nutritiva. Un plato ideal para preparar en cualquier ocasión con ingredientes sencillos y de elaboración fácil.

Es una receta muy rápida de preparar y tiene un sabor estupendo que gustará a todos sin duda alguna.

Si te interesan las recetas de sopas caseras fáciles como esta, os recomiendo mi sopa de fideos y champiñón con huevo escalfado que tiene un gran éxito en el blog y fuera de el. 

Como vemos que este invierno está siendo un poco durillo con este frío y tanta lluvia, creo que sigue apeteciendo comer calentito, por eso hoy os traigo esta receta que veréis que fácil.

El lacón es uno de los productos derivados del cerdo y son las extremidades delanteras del animal. 

En este caso, lo he preparado en sopita, que queda de 10, ya lo veréis si os animáis a prepararlo.


Sopa de lacón con huevo


Ingredientes para sopa de lacón con huevo para 4 personas:

  • 300 grs de Lacón. 
  • 2 Huevos cocidos.
  • 1 Cebolla mediana.
  • 1 Ajo.
  • 1 Litro y medio de caldo o en su defecto de agua.
  • Un puñado de fideos por persona.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite de oliva.
  • Pimentón (puede ser dulce o picante) al gusto.
  • 1/2 pastilla de concentrado de carne. (opcional).


Preparación: Como hacer sopa de lacón con huevo cocido fácil.

Lo primero que haremos, será picar la cebolla en trocitos pequeños y el ajo.

En una cazuela, ponemos un chorrito de aceite de oliva, como unas tres cucharadas, y lo ponemos a calentar.

Ponemos la cebolla picadita y el ajo (que lo he machacado en el mortero) a fuego medio-bajo, para que se haga despacito.

En otro cazo, ponemos los huevos a cocer.

Cortaremos el lacón en dados, y cuándo la cebolla esté blandita, y de color transparente, añadimos los dados de lacón, y rehogamos a fuego bajo.
 
Le ponemos una cucharadita colmada de pimentón dulce o picante, eso ya a vuestra elección, queda muy bien el toque picante, pero es a gustos. Rehogamos fuera del fuego para que no se queme el pimentón que luego puede saber amargo.

Le añadimos el caldo si lo tenemos preparado ( el cual se puede hacer con antelación, poniendo unas zanahorias, puerro, repollo, un hueso de jamón....) Si no lo tenemos pues añadimos el agua, y 1/2 pastilla de concentrado de carne.

Dejaremos al fuego unos minutos, para que se concentren todos los sabores.

Cuándo tengamos los huevos ya cocidos, cortaremos en trozos, y los añadimos a la sopa.

Y finalmente le pondremos  los fideos, yo calculo aproximadamente un puñado grande por persona.

Cocemos 10-15 minutos más, hasta que los fideos estén blanditos, y ya tenemos lista nuestra sopa.

Que os parece ? Fácil no ? Pues claro, y además está riquísima....

A esta receta, le podéis poner más huevo si queréis, o unas zanahorias en trocitos, o picatostes, eso ya la tuneáis como más os guste, pero seguro que el resultado queda estupendo...


Sopa de lacón con huevo

Espero que os guste.

Si te gustan mis recetas, te invito a seguirme en mis Redes Sociales como FacebookInstagramPinterest o Twitter para no perderte nada.  





 




Te recomiendo


Suscríbete a Caceroladas

Recibe las últimas recetas en tu buzón

Acepto la Política de Privacidad de este sitio

Comentarios

Comenta lo que quieras o necesites. Estaré encantada de leerte :)