Revuelto de patatas con ajetes tiernos y gulas

por - 28 mar. 2015

Revuelto de patatas con ajetes tiernos y gulas
Revuelto de patatas con ajetes tiernos y gulas

Riquísimo revuelto de patatas con ajetes tiernos y gulas, un plato muy completo, rápido y perfecto para cualquier ocasión.



Seguro que en cuantiosas ocasiones habréis comido revueltos de muchas clases en casa, en restaurantes o bares... Un plato muy común y tradicional.

Siempre que salimos a comer de raciones, las recetas de revueltos siempre aparecen en la carta y como son económicos y además están riquísimo, es uno de los platos que nunca falta en la mesa.


En casa los hago habitualmente porque además de ser muy rápidos y sencillos de preparar son muy socorridos en estos días que no sabes muy bien que poner de comer.... Ideal para una cena, picoteo o plato principal. 

Si te gustan este tipo de platos, no os podéis perder el fácil revuelto de ajetes y gulas tan sabroso o el revuelto de trigueros con gambas.

Seguro que sorprendes gratamente a tus invitados con esta receta deliciosa y completa de huevos con patatas, gulas y ajetes. 

Revuelto de patatas con ajetes tiernos y gulas
Revuelto de patatas con ajetes tiernos y gulas

Ingredientes para revuelto de patatas con ajetes tiernos y gulas:

  • 2 Patatas.
  • 4-5 Huevos.
  • 300 grs de Ajetes congelados o frescos.
  • 1 Cebolleta.
  • 250 grs de Gulas.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Preparación: Como hacer un revuelto de ajetes con gulas y patatas.

Lo primero que vamos a hacer será pelar y cortar las patatas en gajos de la medida que más os guste. Los dejamos en un bol con agua para quitarles al almidón.

Pasados unos minutos escurrimos bien las patatas y las freímos en abundante aceite de oliva con un poco de sal.

Cuándo veamos que están a nuestro gusto... mas doraditas o menos, las sacamos y dejaremos en papel de cocina para quitarles el exceso de aceite... las reservamos.


En la misma sartén de freír las patatas, quitaremos aceite que dejaremos un poquito sólo para freír la cebolleta bien picadita y los ajetes... en mi caso congelados pero bien pueden ser frescos. Le añadimos un poquito de sal y dejamos cocinar unos minutos hasta que se hagan bien las verduras.

Por ultimo añadimos las gulas y rehogaremos junto a los ajetes y la cebolleta.

Nota: Si os gustara con un toque picante, le añadimos en este momento una cayena o guindilla.

Incorporamos las patatas fritas que teníamos reservadas y mezclamos todo.


Batimos ligeramente los huevos con un poquito de sal e incorporamos a la sartén con el resto de ingredientes que cocinaremos a fuego bajo removiendo hasta ver que los huevos cuajen a nuestro gusto.... más o menos.

Servir enseguida y disfrutar del plato que es una maravilla pese a lo sencillisimo que es.

Revuelto de patatas con ajetes tiernos y gulas
Revuelto de patatas con ajetes tiernos y gulas

Espero que os guste.


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