Pudin de bizcocho

Como hacer pudin de bizcocho fácil en el microondas o en el horno. Una receta de aprovechamiento en la que puedes cambiar el bizcocho por otro tipo de ingrediente sobrante, pan, magdalenas, brioche...etc. No te pierdas esta sencilla receta para un postre delicioso, económico y rápido.

Hoy preparamos una receta de aprovechamiento, pudin de bizcocho, al que le he añadido un sobre de flan que además de darle un toque delicioso, ha quedado con un corte muy llamativo.

He utilizado algunos trozos de bizcocho, pero como os comentaba puedes añadirle otros ingredientes de restos que tengamos.


Las recetas de pudin, además de ser muy fáciles de preparar, resultan una buena opción para tenerla siempre en nuestro recetario particular.

Os recomiendo el pudin de pan que suelo preparar mucho, añado algunas nueces y queda realmente delicioso. También en el blog encontrarás la receta de pudin de magdalenas o el pudin de manzanas muy rico y diferente.

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Ingredientes:

• 150 grs de bizcocho.
• 1/2 Litro de leche.
• 4 Huevos M.
• 1 Sobre de flan.
• 60 grs de azúcar.

Para el caramelo:

• 200 grs de azúcar.
• 2 Cdas soperas de agua.
• Gotas de limón.

Preparación de pudin de bizcocho:

Batir los huevos con el azúcar, la leche y el sobre de flan.

Nota: Podéis añadir azúcar a vuestro gusto. Le he puesto poco, ya que el bizcocho ya lleva azúcar.

Desmenuzamos o trituramos con la picadora los trozos de bizcocho y se lo añadimos a la mezcla anterior. Reservamos.

Mientras dejamos reposar la mezcla del pudin, haremos el caramelo líquido.


Como hacer caramelo líquido:

Ponemos un cazo a calentar al fuego. Añadimos el azúcar y el agua que dejaremos a fuego medio sin remover.

Empezaremos a ver que salen burbujas y cambiará de color, cogemos el cazo y giramos para que se haga el azúcar por todos los lados. No movemos con cuchara ya que se quedaría pegado el caramelo.

Cuando el azúcar esté bien disuelto y con el color tostado característico, añadimos las gotas de limón y apartamos de fuego.


Pudin en el microondas:

Añadimos caramelo líquido en un recipiente apto para microondas, puede ser redondo, alargado...

Incorporamos la mezcla de pudin y metemos en el microondas a potencia máxima durante 10-12 minutos aproximadamente (dependerá de la potencia que tenga el microondas). Comprobamos con un palillo y si sale limpio estará listo. Si por el contrario notáis que aún le falta tiempo, lo metemos un minuto mas y comprobamos de nuevo.
Al dejarlo reposar fuera, se terminará de hacer.

Dejaremos enfriar para desmoldar.

Pudin en el horno al baño maría:

Precalentamos el horno a 170º.

Añadir el caramelo líquido en un recipiente apto para el horno.

Seguidamente incorporar la mezcla de pudin de bizcocho.

Meter en el horno al baño María durante 50-60 minutos. Comprobar con un palillo que está bien hecho. En el caso que no estuviera del todo cuajado, apagamos el horno y lo dejaremos unos minutos mas.

Sacamos y dejaremos enfriar antes de desmoldar el pudin.

Espero que os guste.