Bizcocho de plátano fácil y esponjoso sin azúcar

por - 22 may. 2019

Bizcocho de plátano fácil y esponjoso sin azúcar


Fabulosa receta de bizcocho de plátano o plum cake de banana sin azúcar. Un postre fácil de hacer y muy saludable.

Hoy os enseño como hacer un riquísimo bizcocho de plátanos sin azúcar. Una receta de aprovechamiento muy sencilla en la que utilizaremos los plátanos maduros que tengamos en casa.

No utilizaremos nada de azúcar, ya que los plátanos cuando están bien maduros ya tienen azúcar de sobra para endulzar cualquier postre que hagamos con ellos. De todas formas, si queréis podéis añadir un poco del edulcorante que utilicéis habitualmente, por si os gusta un poco mas dulce. También lo haremos con harina de avena integral, por lo que será mas suave, aunque se puede utilizar cualquier tipo de harina.

Unos desayunos dulces y saludables perfectos para niños y mayores, una opción estupenda para llevar buena salud y vida sana en nuestro día a día.


Si buscas recetas saludables y fáciles de hacer os recomiendo las tortitas de avena y plátano el plumcake de zanahoria y canela sin azúcar o las riquísimas galletas crujientes de avena.

Bizcocho de plátano fácil y esponjoso sin azúcar


 Ingredientes para bizcocho de plátano sin azúcar:

  • 3 Plátanos maduros.
  • 2 Huevos.
  • 4 Cl de aceite de oliva.
  • 60 grs de leche semi o desnatada.
  • 180 grs de harina de avena integral.
  • 1 Sobre de levadura en polvo.
  • Pizca de canela en polvo (opcional).
  • Almendras laminadas.

Preparación: Como hacer un bizcocho saludable de plátano sin azúcar.

1- Lo primero que haremos será poner el horno a precalentar a 180º.

2- Ponemos en un bol los huevos, la leche. Agregamos 2 plátanos y trituramos.

3- En otro recipiente, ponemos la harina, la canela y la levadura tamizada. Agregamos esta mezcla poco a poco a la anterior y mezclamos bien hasta que se integren todos los ingredientes.

4- Engrasamos el molde que utilicemos o le ponemos papel parafinado o vegetal.

5- Añadimos la mezcla al molde y colocamos un plátano pelado y cortado por la mitad y almendras laminadas por encima.

6- Metemos en el horno con calor arriba y abajo a 170-180º entre 35-40 minutos aproximadamente.

7- Pinchamos por el centro con una brocheta o cuchillo y si sale limpio estará listo.

8- Sacamos del horno y dejaremos enfriar antes de desmoldar.

Bizcocho de plátano fácil y esponjoso sin azúcar

Consejos y recomendaciones:

Podemos añadir a este bizcocho, frutos secos al gusto. Almendras, nueces... etc. Si te gustan las pasas, también es una buena opción.

También queda delicioso con trocitos de chocolate negro.

Para que no se tueste demasiado, podéis taparlo con papel de aluminio y quitárselo los últimos 15 o 20 últimos minutos.

Espero que os guste.




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