Estupenda receta de crema de coliflor rápida y ligera. Un plato saludable, económico y lleno de buenas propiedades nutricionales. 

Las cremas de verduras, son una alternativa fantástica para comer verduras de temporada y hacer un plato fácil, económico y nutritivo. Las podemos consumir tanto frías como calientes y no necesitas mas que unos minutos para tenerla lista en la mesa.

Si quieres hacer una receta con coliflor llena de sabor, muy ligera y cremosa, te invito a que pruebes con esta receta, así varias de hacer la típica coliflor al vapor o rehogada.

Esta crema de coliflor con leche, es una receta para niños estupenda, ya que su textura es suave de sabor y queda muy cremosa, además al llevar leche es mas digestiva y perfecta para tomar una cena saludable y rápida.

La coliflor, es una hortaliza de intenso sabor cuyos nutrientes resultan de lo mas beneficiosos para el organismo y además puede formar parte de una gran variedad de platos como el riquísimo guiso de coliflor con patatas, o la estupenda receta de coliflor gratinada con bechamel ligera que hará las delicias de todos en casa.

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Ingredientes para crema de coliflor:

Para 4 personas.

• 1 Coliflor o 700 grs de ramilletes de coliflor.
• 1 Cebolleta.
• 200 ml de leche (Entera, semi o desnatada).
• Aceite de oliva.
• Nuez de mantequilla (opcional).
• Pimienta negra.
• Sal.

Preparación: Como hacer crema de coliflor fácil y ligera.

1- Cortamos los ramilletes del tallo de la coliflor y los reservamos. El tallo lo guardamos para hacer una crema de multiverduras o utilizarlo para hacer un sofrito en alguna otra receta.

2- Ponemos en una cazuela un poco de aceite de oliva a calentar. Añadimos la cebolleta picada finamente y cocinamos a fuego medio con un poco de sal hasta que esté bien pochadita.

3- Seguidamente añadimos la coliflor y rehogamos todo.

4- Cubrimos de agua y salpimentamos al gusto. Llevamos a ebullición y bajamos el fuego que dejaremos cocer durante unos 15 o 20 minutos aproximadamente con la tapa puesta.

5- Cuando esté bien cocida la coliflor, sacamos y guardamos el agua de la cocción. Añadimos la leche y trituramos bien.

6- Comprobamos la textura deseada. Si te ha quedado demasiado espesa, añade un poco mas del agua de cocer la coliflor o leche.

7- Probamos de sal y añadimos una nuez de mantequilla (opcional). Removemos un poco y lista para tomar.

Consejos y recomendaciones.

• ¿Con que acompañar la crema de coliflor? Puedes acompañar a esta crema de coliflor con picatostes, flores pequeñas de coliflor rehogadas y tostadas, semillas o frutos secos, cebollino o jamón serrano crujiente para darle ese toque cárnico y delicioso.... etc.
• Puedes cambiar la leche por crema de leche o nata para cocinar.
• Personaliza a tu gusto, añadiendo mas verduras como patatas, puerro, zanahoria, queso, manzana.....etc.
• Se puede tomar fría o caliente. 

Espero que os guste.

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