Bizcocho de calabacín y limón
octubre 03, 2019
Delicioso bizcocho de calabacín y limón. Un bizcocho suave, aromático y muy esponjoso además de tener un riquísimo sabor. Si te gusta el calabacín en todas sus variedades, este bizcocho te encantará.
Seguro que a muchos de vosotros os sonará un poco raro eso de un bizcocho de calabacín, pues se trata de un bizcocho dulce, con una textura jugosa que le aporta el calabacín y desde luego un sabor extraordinario.
También le puedes personalizar a tu gusto con otros ingredientes como hacer un bizcocho de calabacín y chocolate o de calabacín y zanahoria que la combinación es perfecta.
Si tienes calabacines en la nevera y quieres hacer un bizcocho de lo mas rico y nutritivo, no dejes de animarte con esta sencilla receta, estoy segura que te sorprenderá gratamente.
Si buscas otros bizcochos caseros de este estilo, no dejes de ver el bizcocho de zanahoria o el bizcocho de calabaza que es una auténtica maravilla.
Ingredientes para bizcocho de calabacín:
- 150 grs de calabacín.
- 170 grs de harina integral.
- 3 Huevos.
- 90 grs de azúcar o edulcorante al gusto.
- Ralladura de limón.
- 70 grs de aceite de oliva.
- 2 Ctas de levadura en polvo o polvos de hornear.
- 1 Cta de jengibre en polvo.
- 1 Cta de canela.
- 3 Ctas de semillas o frutos secos. Nueces, almendras, piñones, pipas de calabaza....etc.
- Pizca de sal.
- Mantequilla para engrasar el molde.
Preparación: Como hacer bizcocho de calabacín saludable.
- Batir los huevos con el azúcar hasta doblar el volumen. Incorporar el aceite, la pizca de sal y mezclar.
- Por otro lado rallamos el calabacín y la cáscara de limón. Lo añadimos a la mezcla de huevos y azúcar.
- Por último añadimos tamizada la harina y la levadura. Incorporamos las especias, la mitad de las semillas o frutos secos que mas nos gusten. Mezclamos todo.
- Engrasamos el molde con un poco de mantequilla y harina para que luego sea mas fácil desmoldar el bizcocho. Añadimos la mezcla y ponemos el resto de semillas o frutos secos por encima.
- Metemos al horno precalentado y lo dejaremos a 170º durante 35 o 40 minutos aproximadamente. Pinchamos con un palillo para ver si está en su punto.
- Sacamos y dejaremos enfriar.
Espero que os guste.
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Que buen trozo me comería.Pinta delicioso.Buenas noches.
ResponderEliminarGracias Doris. Está riquísimo te lo aseguro, si te animas ya me contarás que te ha parecido. Bsss
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