Sopa fría de melón y pepino
julio 24, 2020
Refrescante sopa fría de melón y pepino. Nada mejor que preparar deliciosas comidas y disfrutarlas durante los días más calurosos, con amigos y familiares.
Las cremas y sopas frías, son la mejor opción para tomar algo fresquito en épocas de calor y es estupendo para servirlo como un primer plato o entrante en comidas y cenas. Productos de temporada que combinan a la perfección y que son garantía de éxito.
La crema de melón con pepino, es una receta muy sencilla, fácil y muy completa que podrás disfrutar de un día para otro porque estará igual de rica y es una opción ideal para llevarla al trabajo, de picnic o la playa y así tomar una bebida bien fría y baja en calorías. ¡Anímate a prepararla!
Si te gustan este tipo de recetas, te recomiendo las clásicas sopas frías de verano como el gazpacho tradicional, o el gazpacho Andaluz. Otra de las recetas que nunca pueden faltar en verano, es el salmorejo o el ajoblanco muy popular de la cocina andaluza.
Ingredientes para hacer sopa fría de melón con pepino:
- 1/2 Melón.
- 1 o 2 Pepinos.
- 3 Yogures naturales cremosos.
- Zumo de limón.
- Aceite de oliva.
- Pimienta negra.
- Sal.
- Hojas de menta fresca o hierbabuena (opcional).
- De topping puedes ponerle: Frutos secos, trocitos de melón, jamón picado, semillas variadas, picatostes....etc.
Preparación: Como hacer sopa o crema de melón con pepino.
- Lo primero que haremos será quitar las semillas y la piel del melón. Cortamos en trozos y los echamos en un vaso de batidora o procesador de alimentos.
- Pelamos el pepino, troceamos y añadimos junto con el melón.
- Añadimos seguidamente el resto de ingredientes. Los yogures, zumo de limón al gusto, un poco de pimienta negra y sal (si le quieres dar un toque más refrescante, añade unas hojas de menta fresca o hierbabuena).
- Trituramos muy bien y guardamos en el frigorífico para que esté bien frío.
- Servimos en vasos o cuencos, con el topping que mas te guste y un chorrito de aceite de oliva.
Espero que os guste.