Tortilla de patatas con pimientos verdes

Hoy vamos a preparar tortilla de patatas con pimientos verdes. Otra variedad deliciosa y fácil de hacer una tortilla de patatas muy completa que gustará a todos.

Seguro que te encantan tanto como a mí las tortillas de patata, en esta ocasión la vamos a preparar con pimientos verdes fritos que le da sabor espectacular y jugosidad espectacular y es estupenda para poder llevarla a la piscina, de picnic o de tupper al trabajo.

Preparación: Como hacer tortilla de pimientos verdes.

1. Lo primero que tenemos que hacer es pelar las patatas y cortarlas muy finamente.
2. Haremos lo mismo con la cebolla y con los pimientos verdes.
3. Mezclamos los ingredientes y le añadimos sal al gusto.
4. En una sartén antiadherente, ponemos abundante aceite de oliva a calentar cuando el aceite esté caliente añadimos las patatas con la cebolla y los pimientos que dejamos cocinar a fuego medio durante unos 15-20 minutos.
5. Cuando estén las patatas en su punto (blanditas), las sacamos y colaremos para quitarle el exceso de aceite.
6. Batimos los huevos en un bol y añadimos la mezcla de verduras bien escurridas de aceite. Mezclamos bien.
7. En una sartén ponemos un poco de aceite a calentar y añadimos la mezcla.
8. Dejaremos cocinar 5-7 minutos a fuego medio por cada lado si os gustara bien cuajada, si os gusta en su punto (jugosita) pero sin estar cruda, la cuajamos a fuego un poco mas alto pero menos tiempo como unos 3-4 minutos por cada lado.

Espero que os guste.