Hoy vamos a preparar tortilla de patatas con pimientos verdes fritos. Otra variedad deliciosa y fácil de hacer...

Seguro que te encantan tanto como a mí las tortillas de patata, en esta ocasión la vamos a preparar con pimientos verdes fritos que le da sabor espectacular.

Para cenas, comidas, aperitivos siempre son un buen acierto para preparar y darnos un gustazo...

Os confieso que las tortillas de patata son mi perdición y si además son en bocadillo mucho mas jejeje, por lo que si alguien me quiere invitar algún día a comer, ya sabe.... 

Comenzamos.

Ingredientes:

•  3 Patatas grandes
•  1 Cebolla
•  2 Pimientos verdes
•  6-7 Huevos (depende del tamaño)
•  Aceite de oliva
•  Sal

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es pelar las patatas y cortarlas muy finamente.

Haremos lo mismo con la cebolla y con los pimientos verdes.

Mezclamos los ingredientes y le añadimos sal al gusto.

En una sartén antiadherente,  ponemos abundante aceite de oliva a calentar cuando el aceite esté caliente añadimos las patatas con la cebolla y los pimientos que dejamos cocinar a fuego medio durante unos 15-20 minutos.

Cuando estén las patatas en su punto (blanditas), las sacamos y colaremos para quitarle el exceso de aceite.

Batimos los huevos en un bol y añadimos la mezcla de verduras bien escurridas de aceite. Mezclamos bien.

En una sartén ponemos un poco de aceite a calentar y añadimos la mezcla.

Dejaremos cocinar 5-7 minutos a fuego medio por cada lado si os gustara bien cuajada, si os gusta en su punto (jugosita) pero sin estar cruda, la cuajamos a fuego un poco mas alto pero menos tiempo como unos 3-4 minutos por cada lado.

Y ya tendremos la riquísima tortilla de patatas con pimientos.

A que os apetece? 

Espero que os guste.

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