Patatas guisadas con costillas adobadas

por - 14 sept. 2016

Patatas guisadas con costillas adobadas
Patatas guisadas con costillas adobadas

Recetas de patatas guisadas con costillas adobadas de manera fácil. Una receta casera y sabrosa perfecta para poner como un primer plato completo y único.

Las patatas con costillas adobadas, son un plato típico de la provincia de Ávila aunque ya se ha extendido por todo el país. Un guiso casero, consistente y saciante que cada cocinero le suele dar su toque personal.

Como adobar costillas de cerdo.
Las costillas las podemos comprar ya adobadas o bien preparar nosotros mismos el adobo con pimentón, orégano, tomillo y un chorrito de aceite... lo dejaremos macerar unas horas y listo.

Con que podemos acompañar a las costillas adobadas

Este estupendo guiso de patatas con costillas adobadas, es un plato que habitualmente lo solemos poner como plato único, ya que es muy completo y bastante saciante. Si queréis acompañarlo, os propongo algo ligero como una ensalada.  




Si te gustan los buenos guisos caseros os recomiendo el clásico plato de garbanzos con espinacas o unas deliciosas patatas guisadas con costillas y alcachofas.

Patatas guisadas con costillas adobadas

También te puede interesar: Receta de costillas estofadas con champiñones.


Ingredientes para preparar patatas con costillas adobadas:

  • 1/2 kg de costillas adobadas.
  • 4 Patatas.
  • 1/2 Cebolla.
  • 2 Ajos.
  • Aceite de oliva.
  • 1/2 Vasito de vino blanco.
  • 1/2 Cucharadita de pimentón.
  • Agua.
ingredientes patatas con costillas adobadas
Ingredientes para patatas guisadas con costillas

Como hacer patatas con costillas adobadas:

Para preparar este guiso suelo utilizar la olla rápida pero podemos utilizar una olla convencional.

Ponemos un chorrito de aceite de oliva a calentar y añadimos la cebolla picada muy pequeña. Con el mortero machacamos bien los ajos y lo añadimos. Sofreímos con un poco de sal hasta que esté bien pochadita la cebolla.

Seguidamente añadimos las costillas y las freímos por todos los lados.

Mientras pelamos y cascamos las patatas en trozos y añadimos junto con las costillas.


patatas con costillas adobadas

Añadimos en pimentón y rehogamos un poco. Seguidamente incorporamos el vino blanco que dejaremos que evapore bien el alcohol.

Por último añadimos agua hasta que cubran las patatas y dejaremos cocer unos 15 minutos. 
Nota: Si es en olla normal, dejaremos cocer unos 20-25 minutos hasta que las patatas estén bien cocidas.

Servimos y comerlo bien calentito.


Patatas guisadas con costillas adobadas

Espero que os guste.



Y Además


Suscríbete a Caceroladas

Recibe las últimas recetas en tu buzón

Acepto la Política de Privacidad de este sitio

Comentarios

Comenta lo que quieras o necesites. Estaré encantada de leerte :)