Macarrones con salchichas frescas

by - 13:18

Deliciosa receta para preparar unos macarrones con salchichas frescas con un sabor realmente espectacular. 


Tenía muchas ganas de enseñaros esta receta tan sencilla pero a la vez tan especial para mí.

Comentaros que esta receta me la enseñó a preparar una buena amiga "Dori" Valenciana de pura cepa, con la que coincidimos muchos veranos de vacaciones en el Camping de Oliva y siempre cada año nos prepara una "paella de macarrones" así es como la suele denominar ella, ya que se prepara en la paellera "recipiente" por ello ha bautizado de esa manera este plato que tanto nos gusta comer allí junto al mar.

Los ingredientes que se utilizan nos muy básicos como vais a comprobar y desde luego salimos de los clásicos macarrones con tomate de toda la vida.

En casa se han convertido en una de las recetas cotidianas y espero que a vosotros os gusten también.


En el blog, podéis encontrar algunas otras recetas con macarrones estupendas como (Macarrones con carne y chorizo) (Macarrones "Coquillettes" de atún) (Ensalada primavera de macarrones)


Comenzamos





Ingredientes:


Para 4 personas:

  • 100 grs por persona de macarrones. (Yo suelo calcular llenando un plato hondo)
  • 500 grs de salchichas frescas. Pueden ser rojas o blancas.
  • 1 Cta de pimentón dulce.
  • 1 Cta de colorante alimenticio.
  • 1 Hoja de laurel.
  • 3 Cdas de tomate triturado.
  • 1/2 Cebolla.
  • 3 Ajos.
  • Aceite de oliva.
  • Agua.
  • Sal.

Preparación:

Preparamos los ingredientes cortando la cebolla y los ajos en trocitos menudos.

En una paellera o sartén amplia baja preferiblemente, añadimos un chorro de aceite de oliva.

Freímos la cebolla y el ajo a fuego medio bajo hasta que la cebolla tenga un color transparente.

Seguidamente añadimos el tomate triturado y cocinamos con un poco de sal un par de minutos. Ponemos el pimentón y sofreímos.

Cortamos las salchichas en trozos y rehogamos con el sofrito anterior.


Añade los macarrones y mezcla son el sofrito y las salchichas.

Ponemos el agua (la cantidad que nos indique el fabricante) la hoja de laurel, el colorante alimenticio y sal.

Dejaremos hervir a fuego medio-alto hasta que se consuma el agua por completo.

Para que os quede el socarrá (tostar un poco los macarrones) subimos el fuego unos minutos antes de retirarlos.

Nota: El tostar los macarrones es fundamental en este plato. Os aseguro que quedarán impresionantes.

Y listo !!!




Espero que os gusten.

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