Printfriendly

Judías blancas con chorizo

by - 23:35

judías con chorizo

Aprende como preparar un plato de cuchara tradicional y muy casero de judías blancas con chorizo. Una receta sencilla y muy sabrosa que todos tenemos que saber hacerla para disfrutar de un plato delicioso.

Este plato tan fácil es muy cotidiano en épocas de frío, ya que es muy reconfortante para poner como primer plato.

Las legumbres son una alimento que tenemos que tener muy presente en nuestra dieta cotidiana, ya sean en guisos calientes como por ejemplo en verano preparar unas estupendas ensaladas refrescantes.



Esta receta es muy sencilla de preparar y con muy pocos ingredientes, tendremos un primer plato delicioso.

En el blog tenéis muchas mas recetas de legumbres estupendas como las clásicas judías pintas con arroz o la tradicional fabada Asturiana. Además tienes platos fríos con legumbres como la ensalada de judías blancas o la estupenda y sabrosa ensalada de arroz con lentejas.




Comenzamos


judías con chorizo



Ingredientes:

  • 500 grs de alubias blancas.
  • 3 Chorizos frescos.
  • 3 Ajos.
  • 1 Tomate maduro grande.
  • 1 Cebolla.
  • 1 Hoja de laurel.
  • 1 Cta de pimentón dulce.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Preparación:

Dejaremos las judías en remojo con agua y sal la noche de antes.

En una cazuela alta y grande añadimos las judías, las verduras peladas, los ajos, la cebolla y el tomate si piel.

Cubrimos tres dedos de agua por encima de las judías. Ponemos el laurel y llevamos a ebullición.

Cuando rompa a hervir, quitamos la espuma que pueda soltar y añadimos los chorizos y sal al gusto. Bajamos el fuego y dejaremos cocer durante 1 hora revisando de vez en cuando que no se queden sin agua. 

Cuando queden unos 10 minutos para terminar, sacamos la cebolla, los ajos y el tomate y lo trituramos con algunas judías. Añadimos el triturado al guiso y meneamos la cazuela. Dejamos cocinar 10 minutos mas y comprobamos si las judías están blandas o les faltara sal. Si es necesario las dejaremos unos minutos mas.

Nota: El tiempo de cocción es un poco orientativo, ya que puede influir la calidad de las judías y el grosor de las mismas.

Finalmente dejaremos reposar unos minutos y listas para disfrutar.

judías con chorizo

Espero que os gusten.




TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR

4 comentarios

  1. Que ricas, que color mas bonito tienen.Bsss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Están riquísimas Doris, un platazo de siempre que nos encanta. Muchas gracias. Bsss

      Eliminar
  2. Te han quedado de unas judías de lo más apetecibles ¡Qué ricas!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Riquísimas y muy fáciles de hacer... todo a la cazuela y listo :)... Bsss

      Eliminar

Gracias por participar

Print Friendly and PDF

TAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR

Instagram @caceroladas