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Vichyssoise de pera

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vichyssoise de pera
Vichyssoise de pera

Aprende como preparar una deliciosa vichyssoise de pera para tomar como primer plato o entrante. Una crema ligera, saludable y llena de sabor. Un plato muy sencillo y económico ideal para tomar en cualquier ocasión.


La vichyssoise de pera es una crema suave y con un sabor delicado. Se suele tomar casi siempre como un primer plato frío, pero también se puede tomar en caliente, acompañado de trozos de pera, jamón y también puedes acompañar la vichyssoise de pera con gorgonzola que su combinación de ingredientes es realmente toda una delicia.


Como hacer una vichyssoise fácil.

Su elaboración es sencilla y con productos básicos, por lo que es un primer plato estupendo para preparar en cualquier ocasión. Saludable, ligera perfecta para niños y mayores.

Si te gustan las recetas de cremas os recomiendo la clásica vichyssoise un plato tradicional de la cocina Francesa o la receta de crema de lombarda, sabrosa y muy sencilla de preparar.


vichyssoise de pera


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Ingredientes para preparar vichyssoise de pera:

  • 2 Peras maduras
  • 1 Puerro (solo la parte blanca)
  • 1 Cebolla.
  • 200 grs de patatas.
  • 3 Vasos de caldo de pollo o ave.
  • 25 grs de mantequilla.
  • 2 Vasos de leche evaporada o (crema de leche) ligera.
  • Pimienta negra.
  • Sal.
vichyssoise de pera




Preparación:


Lo primero que haremos será pelar, lavar y cortar las patatas y el puerro en rodajas, la cebolla en aros y las peras en trozos pequeños.

Calentamos la mantequilla en una cazuela y salteamos la cebolla y el puerro unos 5 minutos.

Añadimos las patatas, la mitad de los trozos de pera y el caldo de pollo o ave.

Lo dejaremos cocer lentamente durante 30 minutos.

vichyssoise de pera

Pasado los 30 minutos las verduras estarán bien cocidas y trituramos todo con la batidora o procesador de alimentos.

Seguidamente añadimos la leche evaporada o nata ligera y salpimentamos, mezclamos y dejaremos a fuego bajo 5 minutos mas.

Repartimos en cuencos o platos adornados con dados de pera, jamón serrano en tacos o trocitos de queso.

Lista para disfrutar.

vichyssoise de pera

Espero que os guste.

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