La receta de hoy, es de esas que merecen la pena tenerla siempre en mente, por ser muy sencilla de preparar, y de tener tantas variedades como cociner@s hay en el mundo. Quiche de carne.

De mis recetas favoritas y desde luego esta de carne, aunque las preparo de mil maneras, que ya os enseñaré, la de carne en casa triunfa, ya que queda muy jugosa y muy sabrosa.

El Quiche Lorraine, tiene origen en Francia por el año 1600. 

Se trata básicamente de un pastel salado, y los ingredientes principales son la masa quebrada, huevos y nata, a partir de estos ingredientes fundamentales, ya queda a la imaginación de cada uno.

Se pueden preparar de carne, de jamón y queso, de verduras, de pescado, de sobras que tengas como carne de cocido .... bueno de todo sale riquísimo ....

Su preparación es rápida, en 20 minutos lo tienes preparado. El coste es bajo y a los niños y no tan niños les encantarán seguro.

" En honor a mi querida amiga María, que una noche de cena en su casa, nos preparó un quiche estupendo y me encantó lo rápido, y rico que está este plato ".

Y ahora espero que a vosotros os guste tanto como a mí....

 

Ingredientes:

• 1 Lámina de masa quebrada.
• 400 grs de carne picada.
• 1 Pimiento verde.
• 1 Pimiento rojo.
• 1 Cebolla.
• 2 Huevos.
• 1 Brick (pequeño) ó 200ml de nata para cocinar.
• Queso rallado para gratinar.
• Sal y pimienta.
• Nuez moscada.
• Aceite de oliva.

Preparación:

Primero ponemos la masa quebrada (si es congelada la sacaremos 15 minutillos antes) y la estiraremos para colocarla en un molde apto para horno.

Se puede poner un papel de horno, entre la masa y el molde, o bien untamos con un poco de mantequilla el molde, para que no se nos pegue, y lo meteremos al horno que estará precalentado, 10-15 minutos a 200º.

Mientras se hornea la masa, aliñamos la carne. Echaremos sal y pimienta al gusto.

En una sartén, echemos aceite de oliva. 

Picaremos en trozos las verduras. La cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y reservamos.

Cuándo el aceite esté caliente añadimos la cebolla, y dejaremos pochar unos minutos hasta que esté blandita. Seguidamente añadiremos los trozos de pimiento, y rehogamos bien. Dejaremos 10-15 minutos que esté bien pochadita. 

Añadimos la carne, y freímos todo bien, hasta que veamos que cambia de color. Unos 15 minutos.

Reservamos.

En un bol, preparamos los 2 huevos y batimos, añadimos la nata líquida con un poco de sal, nuez moscada al gusto, y un queso rallado. 

Incorporamos a esta mezcla, la carne (quitaremos el exceso de aceite si tuviera). Mezclamos bien.

Pasados los 10-15 minutos del horneado de la masa quebrada (ojo que no se nos queme) la sacaremos e incorporamos la mezcla que tenemos en el bol.

Ponemos más queso rallado por encima, y meteremos al horno unos minutos al horno, hasta que esté doradito.
(pincharemos con la punta de un cuchillo, como con los bizcochos, y si sale seco estará en su punto).

Dejamos reposar unos minutos fuera.

Y listo para comer.

Súper fácil y sencillamente delicioso.

Espero que os guste.