Quiche de carne picada

por - 6 nov. 2013
Quiche de carne picada

Hoy preparamos un sabroso y fácil quiche de carne picada o carne molida. Una variante del quiche tradicional que cambiaremos el bacon por la carne y algunas verduras para darle mucha jugosidad. 

La receta de hoy, es de esas que merecen la pena tenerla siempre en mente, por ser muy sencilla de preparar y por tener tantas variedades como cocineros hay en el mundo. 

Los quiches son una de mis recetas favoritas y desde luego esta de carne, aunque las preparo de mil maneras, que ya os enseñaré, la de carne en casa triunfa, ya que queda muy jugosa y muy sabrosa.

¿Que es el Quiche? El Quiche Lorraine, tiene origen en Francia por el año 1600. 

Se trata básicamente de un pastel salado, y los ingredientes principales son la masa quebrada, huevos y nata, a partir de estos ingredientes fundamentales, ya queda a la imaginación de cada uno.
Se pueden preparar de carne, de jamón y queso, de verduras, de pescado, de sobras que tengas como carne de cocido etc.

Su preparación es rápida, en 20 minutos lo tienes hecho. El coste es bajo y es una receta para niños riquísima y muy sabrosa.

En honor a mi querida amiga María, que una noche de cena en su casa, nos preparó un quiche estupendo y me encantó lo rápido y rico que está este plato"..

Si te gustan las recetas de quiches caseros fáciles y rápidos de preparar, os recomiendo la receta de quiche de verduras o el quiche de espinacas y queso con tomates cherry, sin duda dos opciones fabulosas que siempre triunfan.

 
Quiche de carne picada

También te puede interesar: Como hacer masa para quiche casera


Ingredientes para quiche de carne picada o carne molida:

  • 1 Lámina de masa quebrada.
  • 400 grs de carne picada.
  • 1 Pimiento verde.
  • 1 Pimiento rojo.
  • 1 Cebolla.
  • 2 Huevos.
  • 1 Brick (pequeño) o 200ml de nata para cocinar.
  • Queso rallado para gratinar.
  • Sal y pimienta.
  • Nuez moscada.
  • Aceite de oliva.



Preparación: Como hacer un quiche de carne picada.

Primero ponemos la masa quebrada (si es congelada la sacaremos 15 minutillos antes) y la estiraremos para colocarla en un molde apto para horno.

Se puede poner un papel de horno, entre la masa y el molde, o bien untamos con un poco de mantequilla el molde, para que no se nos pegue, y lo meteremos al horno que estará precalentado, 10-15 minutos a 200º.

Mientras se hornea la masa, aliñamos la carne. Echaremos sal y pimienta al gusto.

En una sartén, echemos aceite de oliva. 
Picaremos en trozos las verduras. La cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y reservamos.


Cuándo el aceite esté caliente añadimos la cebolla, y dejaremos pochar unos minutos hasta que esté blandita. Seguidamente añadiremos los trozos de pimiento, y rehogamos bien. Dejaremos 10-15 minutos que esté bien pochadita. 

Añadimos la carne y freímos todo bien, hasta que veamos que cambia de color. Unos 10-15 minutos.

En un bol, preparamos los 2 huevos y batimos, añadimos la nata líquida con un poco de sal, nuez moscada al gusto, y un queso rallado. 

Incorporamos a esta mezcla, la carne (quitaremos el exceso de aceite si tuviera). Mezclamos bien.
Pasados los 10-15 minutos del horneado de la masa quebrada (ojo que no se nos queme) la sacaremos e incorporamos la mezcla que tenemos en el bol.


Ponemos más queso rallado por encima, y meteremos al horno unos minutos al horno, hasta que esté doradito.
(pincharemos con la punta de un cuchillo, como con los bizcochos, y si sale seco estará en su punto).

Dejamos reposar unos minutos fuera.

Y listo para comer.

Quiche de carne picada


Espero que os guste.

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Comentarios

  1. Hola Rosa cariño, que rica no?? las quiches me gustan todas. besotesssssssss

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    Respuestas
    1. Hola preciosa... muchas gracias, la verdad que aparte de ser muy fácilitos de preparar, están todos buenos, y este en particular a mis chicos les encantan. Un besazo Myriam. :)

      Eliminar

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