Mostrando entradas de marzo, 2014

Magro con tomate ( guiso tradicional )

Receta de magro o magra de cerdo con tomate . Un clásico de los bares Malagueños y conocido en todo el país por ser un plato muy sabroso y fácil de preparar. Una carne muy tierna y jugosa.


Crema de calabaza

Puré o crema de calabaza muy sencilla de hacer, ligera y saludable. Si buscas un plato fácil, rápido y nutritivo, no te pierdas esta receta. Beneficios de la calabaza.  La calabaza se cultiva en zonas cálidas y húmedas. En sus propiedades alimenticias, destacaremos que es un alimento antioxidante por excelencia. Ayuda a la retención de líquidos y resulta ideal para el tratamiento de la obesidad.  Además de estar buenísima, nos ayuda a mantener una dieta equilibrada, aportándonos gran cantidad de buenos beneficios para la salud. La calabaza es un alimento que podemos utilizarlo en multitud de comidas, tanto dulces como saladas. Os recomiendo el delicioso bizcocho de calabaza casero , muy jugoso y esponjoso. También te puede interesar: Recetas de cremas y purés . Ingredientes para 4 personas de crema de calabaza: 800-900 grs de Calabaza. 2 Zanahorias. 1/2 Cebolla o cebolleta. 1 Patata grande. Aceite de oliva. Pimienta y sal al gusto. Agua. Preparac


Espárragos trigueros rebozados de jamón cocido y queso cheddar

Hoy vamos a preparar una estupenda receta con espárragos trigueros diferente, con un poquito de jamón cocido y queso cheddar que le dará un toque espectacular. Sé y confirmo, que es un pecado, y que no puedes parar de comerlos, empiezas con uno, y como son tan jugosos, y tienen ese sabor tan estupendo, te lías y no paras...  Esta vez saltamos un poco la dieta, sí...sí que a todos en algún momento nos gusta darnos un homenaje... o no? Nos encanta comerlos en tortilla, que por cierto os dejo el enlace por si la queréis ver  Tortilla de patatas con trigueros . Comentaros, que los espárragos trigueros, crecen a finales de invierno, y alcanzan su mejor momento justo ahora, desde mediados de Marzo a mediados de Abril, osea que vamos a aprovechar la temporada de espárragos y hacer alguna que otra receta con ellos, que son una delicia... Animaros a preparar este pincho tan original, sencillo y rápido, que para una cena con una ensalada, queda fenomenal. Comenzamos.


Macarrones (Coquillettes) de atún y tomate natural

macarrones coquilletes de atún y tomate natural Riquísimos y saludables macarrones con atún , en este caso son (Coquillettes) que son exactamente como los macarrones normales, pero mucho más finitos y la verdad que son estupendos y a los niños les encantan.


Rosquillas caseras de anís

Fabulosa receta tradicional de rosquillas caseras de anís , un dulce español típico de Semana Santa que hará las delicias de todos. Un postre tradicional que a todos nos encanta y son muy fáciles de preparar, que nos transportan a la infancia en el pueblo con las cocinas llenas de dulces. El origen de las rosquillas, se remonta al antiguo Imperio Romano, época en la que su receta se fue extendiendo por parte de Europa y de la cuenca mediterránea. Entre las rosquillas de San Isidro , patrón de mi ciudad Madrid, que se celebra el día 15 de mayo, existen cuatro variedades diferentes de rosquillas, que se diferencian únicamente por su acabado final y no en la masa... son las (rosquillas tontas) que su sabor es intenso a anís, (rosquillas listas) que su acabado es con un bañado de azúcar glass, también están las (rosquillas de Santa Clara) que se preparan con un bañado de clara de huevo, y finalmente las (rosquillas francesas) que se rebozan en almendra picada. Hoy vam


Pizza cuatro estaciones

Hoy vamos a preparar una estupenda pizza cuatro estaciones o "Quattro Stagioni" casera naturalmente, con su masa y demás... Todo una delicia. ¿Quien no ha comido alguna vez esta clase de pizza? Para mí en particular de las que más me gustan. Es muy  completa y su sabor excelente, aunque ahora, como se llevan las de barbacoa, carbonara ... y demás que son mucho más consistentes y supuestamente sabrosas, esta sin duda alguna, aparte de ser mucho más saludable es una delicia.... No os la perdáis. Cuatro estaciones , se supone que viene por las cuatro estaciones del año. Los champiñones el otoño, el pepperoni y las aceitunas negras el invierno, las alcachofas la primavera y el tomate y la albahaca, el verano. Luego como siempre cada uno le pone los ingredientes que quiera, como en mi caso que le he puesto también pimiento verde, anchoas... le queda muy bien cualquier ingredientes que tu quieras ponerla, así la harás mas sabrosa y jugosa. Tómate el tiempo para


Masa de pizza casera fácil y rápida

Fabulosa receta de masa de pizza casera fácil y rápida . Un básico que siempre tenemos que tener a mano. Tu pizzas saldrás perfectas con esta masa fácil. Después de mucho tiempo indagando para conseguir una masa para pizza que me gustara realmente, creo haber dado con ella. Queda realmente estupenda, crujiente y con un sabor de pizzería total. Además no es difícil de hacer, con un poquito de paciencia, tendréis una masa perfecta para pizza.  En casa es ya costumbre que los fines de semana toca pizza y las congeladas o frescas, están bien, pero nada que ver con la preparada casera, os aseguro que son como comer de pizzería Italiana sin lugar a dudas. Seguro que en alguna ocasión, habéis hecho masa casera y hay miles de maneras de preparación, que si le ponemos cerveza, que si ahora utilizamos harina de repostería y al final la masa como una zapatilla... conclusión, terminamos haciéndola ya preparada, pues con esta no os pasará. Desde luego mil veces mas sana qu


Croquetas de gambas

Como preparar unas deliciosas croquetas de gambas caseras , muy crujientes por fuera y cremosas y sabrosas por dentro.


Calamares en salsa americana

Receta de calamares en salsa americana . Si quieres aprender como preparar unos calamares en salsa fácil y muy rica esta es tu receta. Los calamares me encantan y se pueden cocinar de muchas maneras diferentes, a la plancha con un poquito de ajo y perejil, calamares en su tinta , calamares con patatas, en sopas, rebozados..... ¿Como se hace la salsa americana? Aquí os dejo mi receta de salsa americana fácil y realmente sabrosa perfecta para combinar con pescado. Con esta misma receta de salsa americana, podréis cambiar los calamares por chipirones, pulpo, sepia etc y quedan estupendamente. ¿Con que podemos acompañar los calamares en salsa americana? Ideal acompañarlo con un arroz blanco sencillo, basmati. Los calamares tienen muy buenas propiedades nutricionales Nos ayudan a mantener la piel sana, los músculos, el cabello, las uñas, por su alto contenido en proteínas y vitaminas. Estos receta de calamares  son todo sabor y además de ser una rec


Galletas caseras con chocolate

Fabulosas galletas caseras con chocolate ideales para tomar en desayunos y meriendas. Un dulce fácil y tradicional que gustará a toda la familia. Además son muy divertidas para que os ayuden los más pequeños de la casa, ya que se utilizan unos moldes y se lo pasan pipa haciendo diferentes formas. Para la decoración, tenemos infinidad de posibilidades, como en este caso, que hemos puesto chocolate y han quedado estupendas, pero se pueden decorar con pepitas de caramelo, virutas de chocolate, con algún fruto seco, fondant o simplemente de azúcar os quedarán muy vistosas y deliciosas. Estas galletas caseras son muy sencillas, ya que no es muy importante el orden de la mezcla de ingredientes, como pasa con otros tipos de galletas, pero lo que sí hay que tener en cuenta y es importante, es que se mezclen muy bien todos los ingredientes, y la masa sea homogénea y fina. Dos cosas a tener en cuenta también importantes para obtener unas estupendas galletas, es que el horno


Berenjenas rellenas con verduras de temporada

Hoy vamos a preparar unas riquísimas berejenas rellenas con verduras de temporada . Su sabor es increíble y son muy sanas al llevar, varias y diferentes tipos de verduras.


Quiche de queso con bacon y tomate cherry

La receta que preparamos hoy, es un riquísimo Quiche de 4 quesos bacon crujiente y tomatitos cherry . Una receta fácil que gustará a todos y se pueden cambiar ingredientes sin ningún problema, porque a los quiches en general le van cualquier tipo de ingrediente. En casa lo suelo hacer muy asiduamente, además como os digo, poniendo estos ingredientes que os sobran de otra comida, como por ejemplo pollo asado, o carne guisada, atún con tomate, la carne que te sobra del cocido queda muy buena, unas espinacas que teníamos cocidas, os lo dejo a vuestra imaginación. Como veis una receta de aprovechamiento estupenda. Muy saludable y nutritivo , nos aportará gran cantidad de buenas propiedades, teniendo en cuenta que siempre lleva nata, pero ahora existen marcas como la Ideal, que contienen menos grasas, con lo cual, podemos hacernos de vez en cuándo un Quiche bien rico, y además nos cuidamos un poquito que tampoco viene mal... Quiche Lorraine , típica tarta salada de la re


Tarta en 2 minutos.

Preparamos una tarta en el microondas que en tan solo dos minutos tendrás listo el bizcocho. Como os imaginareis, la cocina es una de mis grandes pasiones, y por ello, me animaron a que hiciera este blog como mi recetario personal.  La verdad sea que no entraba en mis pensamientos, pero ahora creo que ha merecido la pena, por la satisfacción que me da el ver que poco a poco crece. El balance que hago de este año es bastante positivo. Hay muchos blogs de cocina, realmente maravillosos y con unas recetas impresionantes, pero no dejo de aprender y esforzarme para mejorar cada día, y eso me motiva enormemente. Hemos preparado una tarta de fondant, con un bizcocho de chocolate que se prepara en 2 minutos en el microondas. Luego la decoración es un poco mas pero el bizcoho muy rápido de hacer. Ingredientes: 1 Huevo. 2 cucharadas de aceite de girasol. 2 cucharadas de leche. 2 cucharadas de azúcar. 2 cucharadas de cacao en polvo. 2 cucharadas de harina


Hummus. ¡Como preparar el hummus perfecto!

Como hacer   la receta de hummus  tradicional. Un plato clásico de la cocina Árabe elaborado con una deliciosa pasta de garbanzos, aliñada con limón y salsa tahini. Es un plato muy popular a lo largo y ancho de todo Oriente Medio, con variaciones en la preparación dependiendo del lugar. Su origen nos lleva al Antiguo Egipto, que se preparaba de diferente manera a la que conocemos hoy. Se servía en pequeñas porciones encima de un trozo de pan. En árabe la palabra "Hummus" significa garbanzo. Su sabor es realmente riquísimo, y se suele servir en un plato, o bien frío o templado, para mojar con vegetales frescos, o porciones de pan de pita tostado. Es un plato muy típico en dietas vegetarianas, ya que no contiene nada de grasa. Si no habéis tenido ocasión de comerlo, os aseguro que es una receta muy sencilla de preparar y deliciosa, ya que su sabor es muy suave, y es ideal para un aperitivo. Yo lo preparo de vez en cuándo y a nosotros nos encanta. Sacia ba


Flan de café con crujiente de galletas (microondas)

Flan de café en microondas .   Me encanta su rapidez, lo bueno que está y el resultado es inmejorable.