Patatas con costillas

by - 9:23

Hoy os traigo una receta muy tradicional, patatas con costillas. Un guiso económico y fácil de preparar, perfecto para cualquier día pero sobre todos los días de frío.


Seguro que en muchas ocasiones has comido este rico plato tan hogareño y familiar. 

Un plato de las abuelas en toda regla que ha ido pasando por todas las generaciones y siempre será una de las recetas clásicas por naturaleza... se lo ha ganado por fácil, económico y rico. 

Os presento mi forma de preparar esta receta, aunque luego cada uno le da su toque personal.



Apenas se necesitan ingredientes y cualquiera lo puede hacer sin complejos de elaboración.

Anímate, te encantará !!!


Comenzamos



Ingredientes:


  • 1 Kg de costillas de cerdo en trozos.
  • 1 Cebolla.
  • 2 Ajos.
  • 5 Patatas grandes.
  • 1 Hoja de laurel.
  • 2 Cucharadas de tomate triturado concentrado.
  • 1 Cucharadita de pimentón de la vera.
  • 1 Cucharadita de colorante alimenticio (amarillo).
  • Sal y pimienta negra.
  • Aceite de oliva.


Preparación:


En una cazuela grande, ponemos un poco de aceite de oliva y sellamos un poco las costillas. Cuándo estén doraditas las sacamos y reservamos.

En el mismo aceite, pochamos la cebolla cortada en trozos menudos.

Mientras con la ayuda de un mortero, machacamos los ajos con una pizca de sal. Se lo añadimos junto con la cebolla y rehogamos.

Seguidamente añadimos el tomate y cocinamos unos minutos con la cucharadita de pimentón.


Pelamos y cascamos las patatas que añadimos a la cazuela y mezclamos todo.

Incorporamos las costillas, la hoja de laurel, el colorante alimenticio, sal, pimienta y agua solo que cubra.

Dejamos hervir a fuego medio durante 40 minutos aproximadamente o hasta que las patatas estén blanditas.

Dejaremos reposar el guiso y listo para comer !!!!



Espero que os gusten.

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