Mostrando entradas de mayo, 2013

Boquerones en vinagre

Como preparar boquerones en vinagre perfectos . Te explico los pasos para que te queden blancos y duros de manera fácil y sin complicaciones. La receta de hoy, creo que poca gente se puede resistir a este entrante tan tradicional de nuestro país. Una tapa de las más apreciadas y reconocidas en el sur de España y un acompañamiento ideal, con un vino blanco bien frío o una cerveza en compañía de de familia y amigos. Hoy hacemos boquerones en vinagre !!!! Beneficios y propiedades de los boquerones en vinagre. Su origen histórico se remonta a los mezzés sefardí de nuestra Andalucía . El boquerón es de la familia del pescado azul, es decir, graso. La grasa presente es rica en Omega 3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos y además aumenta la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos. Es este el motivo, por el cual se recomienda el consumo habitual de este magnífico pescado tan saludable. Este pescado azu


Empanada de atún con masa de hojaldre

Como hacer una empanda de atún con masa de hojaldre , sabrosa y muy jugosa de manera fácil y con un relleno casero delicioso. Las empanadas, pueden ser de hojaldre o de masa quebrada, quedan estupendas de las dos maneras. Se pueden rellenar de muchas maneras, aunque las de carne y pescado son las más famosas en nuestra gastronomía. Una de las más famosas, son las de atún muy típicas en Galicia, y es la que hoy os preparo, claro está siempre a mi manera. Muy fácil de preparar y seguro que el resultado os encantará.  Ingredientes para empanada de atún: 2 Láminas de masa de hojaldre. 4 Latillas de atún. 1 Cebolla grande. 1 Pimiento rojo grande para asar. 2 Pimientos verdes italianos. 1 bote pequeño de tomate triturado. Aceite de oliva. 3 Huevos. Sal. Azúcar. Preparación: Como hacer empanada de atún con masa de hojaldre. 1- Lo primero que haremos, será poner a cocer 2 huevos en agua hirviendo. 2- Prepararemos nuestra masa. Es este caso yo la h


Receta de pastel de carne

Como preparar pastel de carne y patata de manera fácil. Una receta deliciosa que gustará a todos. Además es muy rápida de hacer y se elaborada con ingredientes sencillos como puré de patata, carne picada y un gratinado de queso. Os invito a que os deis un homenaje de sabores, que personalmente creo que estará al gusto de todos. Si tienes alguna comida familiar, con amigos y no sabes muy bien que preparar, esta receta de pastel de carne picada, te ayudará y mucho. Tenía muchas ganas de enseñaros uno de mis platos estrella en mi casa y siempre quedo fenomenal cuándo lo preparo, porque nunca falla y siempre sale riquísima esta receta de pastel de carne y patata. Existe mucha variedad a la hora de hacer esta receta. Aquí en España solemos prepararla con una mezcla de verduras, carne picada, puré de patatas y queso que finalmente gratinamos en el horno. Es de fácil digestión, ya que su textura, queda fina y con un sabor riquísimo y jugoso, estupenda receta para niños y mayo


Ensalada primavera de macarrones

Ensalada primavera de macarrones ...Ahora que llega ya el buen tiempo, lo que más nos empieza a apetecer son unas ensaladas fresquitas que además de refrescar, son muy nutritivas y saludables.  Una ensalada de pasta fría , puede aportarnos una gran cantidad de carbohidratos que suponen energía rápida para nuestra vida diaria.  Además contiene vegetales, que además de aportar color al plato, nos proporcionan fibra. Y si en este caso le añadimos queso, nos da un aporte de proteínas importante. Muy fácil de hacer, rápida y riquísima, es la ensalada de pasta un plato que que nunca tiene que faltar en los días de mucho calor. Ingredientes para ensalada de macarrones:  350 grs de macarrones. Aceitunas negras. Aceitunas verdes. 1 cebolla pequeña o cebolleta. 1 pimiento verde. 1 tomate grande maduro. 1 latita de maíz. Unas hojas de escarola. 1 huevo duro. Queso en dados Feta o de cabra. Zanahoria rallada. Aceite de oliva. Vinagre. Sal. Preparación: Como


Magdalenas caseras de azúcar y almendras

¿A quien no le gustan unas clásicas magdalenas caseras de azúcar como las hacía la abuela?.... Creo que a casi nadie ya que están buenísimas. Para desayunar, merendar con un vaso de leche o un café, son realmente fáciles y deliciosas. ¿Sabías de donde y porqué del nombre de las magdalenas a estos dulces tan clásicos de nuestras gastronomía? Realmente tienen una historia que contar. Es curioso si buscamos el origen de las magdalenas. Dicen que se remonta a la época de los peregrinos a Santiago de Compostela y que una joven llamada Magdalena, les servía a los peregrinos unos pastelillos en forma de concha, símbolo de este peregrinaje. Estos dulces se extendieron a lo largo de los caminos de Santiago y esto implica su tradición en España. Las magdalenas o también llamadas muffins, nos aportan diferentes nutrientes. Hay que destacar, que pueden variar dependiendo de las cantidades y el tipo de alimento que se utilice. Vitaminas, calcio, hierro, proteínas, fibra, yodo, potasio


Tempura de verduras y gambas

Deliciosa y fácil receta de tempura de verduras y gambas . Un plato sabroso con una textura crujiente por fuera y blandita por dentro. Otra forma de comer verduras y pescado que les encantará a toda la familia. Me encantan las verduras , cocinadas de todas formas y maneras, pero en tempura es una de mis preferidas, crujientes por fuera y blanditas por dentro. ¿Que es la tempura? La tempura es una fritura típica japonesa que en especial se utiliza para verduras y mariscos. Los trozos no deben ser muy grandes, por lo que se aconseja un tamaño adecuado para un bocado, y es recomendable freírse a 180º con aceite de oliva, ya que este aceite es el que mejor llega a esa temperatura y más rápido, y los alimentos no pierden sus nutrientes. Además, las proteínas crean en su superficie una capa crujiente que hace que la penetración del aceite sea menor, de esta manera, conserva mejor los jugos del interior, y desde luego el aceite de oliva como ya es sabido, potencia el sabor de


Pastel de verduras al horno

Delicioso y saludable pastel de verduras al horno , un plato sano y muy fácil de hacer, con un bajo aporte calórico y muy sabroso. Perfecto para cualquier ocasión y se puede poner como plato único o bien acompañado de carnes o pescados. El pastel de verduras, es todo un clásico en nuestra gastronomía y además es una manera estupenda que los más pequeños de la casa coman verduras de una manera diferente y divertida, ya que su presentación nos da un abanico de colores muy bonito. Una receta que os encantará y seguro que entrará en vuestro recetario habitual. Además de ser una receta muy sencilla, económica y rápida de hacer, es muy versátil y la puedes preparar añadiendo las verduras que mas te gusten, incluso añadir algún ingredientes cárnico como pueden ser taquitos de jamón serrano que le dará un sabor extraordinario. Si te gustan las receta fáciles de verduras te recomiendo no te pierdas el quiche de verduras o la deliciosa receta de ratatouille de verduras en microonda