Mostrando entradas de abril, 2014

Ensalada Caprese

Vamos a preparar una riquísima y fresca ensalada Caprese , también denominada ensalada tricolor, ya que presenta tres colores.... que simula a la bandera Italiana. Su nombre se debe a la isla de Capri, localizada en el mar de Tirreno enfrente de Nápoles. Esta estupenda y sencilla ensalada, se compone de tres ingredientes principales, que son el tomate, la mozzarella fresca y la albahaca que le dará el color verde y el aliño claro !!!! Muy sana, fresca y sencilla de preparar, es una buena opción para poner en una cena o como entrante de alguna comida... Muy vistosa y con un sabor que me encanta. Ingredientes para ensalada caprese: 2 Tomates grandes y maduros. 1 Paquete de mozzarella fresca de bola. Hojas de albahaca fresca. Aceite de Oliva. Sal. Preparación: Como hacer ensalada caprese. Lo primero que haremos será lavar muy bien los tomates, las hojas de albahaca. Reservar. Cortamos en rodajas la mozzarella y el tomate que tiene que estar maduro


Cupcake de chocolate y nueces con cobertura de chocolate sabor naranja

Deliciosos cupcake de chocolate con nueces con una rica cobertura de chocolate sabor a naranja.... Muy sencillos y son una delicia. Esta combinación de sabores, me encanta, y he querido esta vez hacerlos con este toque a naranja que con el chocolate hacen un postre rico de verdad. Cupcake, yo los suelo llamar mas bien magdalenas la verdad, pero como están tan de moda ahora, he tenido que preparar algunas recetas de este típico postre tan actual que a todos os gusta. Antiguamente se solían hacer en tazones o cazuelas de barro ya que surgieron en el siglo XIX. La receta base de cupcakes es la misma que se puede utilizar para cualquier tipo de tarta, harina, azúcar, huevos, levadura y mantequilla, luego es ir añadiendo los ingredientes que más nos gusten. Son muy fáciles de hacer, y además es un postre que se puede preparar de miles de maneras diferentes, con lo cual llegan a ser muy divertidos en su elaboración. Ingredientes para cupcakes de chocolate: 100


Crema de pescado y marisco

Aprende a preparar una estupenda crema de pescado y marisco muy sencilla y realmente deliciosa.


Pudin de pan con nueces

Como hacer un pudin o budín de pan , una receta de aprovechamiento dulce, muy fácil de preparar y que está realmente deliciosa. Que te ha sobrado mucho pan y no sabes que hacer con el, pues no hay mejor receta dulce que esta que os traigo hoy.  Es ideal para hacernos un postre económico y fácil para cualquier ocasión. Su textura es muy parecida a la de los flanes de huevo   y se pueden combinar con muchos otros ingredientes, como en este caso que le he puesto nueces, pero se puede preparar con chocolate, con almendras, con fruta.... es ideal porque cualquier cosilla que le pongáis le quedará estupendo. Sólo tenéis que hacer la base normal, y añadirle el ingrediente deseado. El budín o pudín , que se puede llamar de las dos maneras, es originario de la cocina Inglesa o anglosajona, aunque es muy famoso por Lationamérica "Chile, Argentina...". Un postre que se puede tomar, frío o caliente, a mí personalmente me gusta tomarlo frío, y con un poquito de nata m


Ensalada César

Vamos a preparar una deliciosa ensalada césar de manera fácil. Una ensalada sabrosa y conocida en todo el mundo. Es más que sencilla y la salsa aunque la venden ya preparada, es tan simple que desde luego merece mucho más la pena prepararla uno mismo, toda natural. Nos cuentan, que la ensalada César está compuesta por lechuga romana y trocitos de pan tostado. Su inventor fue César Cardini y en su honor, lleva el nombre del dueño del restaurante llamado "César Cardini". Esta ensalada es muy popular y ha llegado a internacionalizarse, siendo posible encontrarla en varios restaurantes del todo el mundo. Una receta muy simple y muy rica, que siempre nos viene bien tenerla en nuestro recetario coridiano de ensaladas. Ingredientes para hacer ensalada César: Para la salsa César: 1 Huevo. 1/2 ajo. Zumo de limón. 4 o 5 anchoas. Aceite de girasol o de oliva (al gusto). Pizca de sal. Para la ensalada: 1 Filete de pollo. Lechuga Romana o variad


Lentejas guisadas con chorizo

Como hacer unas lentejas guisadas con chorizo tradicional . Un delicioso plato cotidiano y muy reconfortante.  Un guiso consistente, que nos aportará mucha energía al cuerpo para afrontar todo el día. Una receta rica en hierro y nutritiva. Estas lentejas de la abuela son en casa una de las receta estrella, ya que ha ido pasando de generación en generación. Esta legumbre, como ya sabréis es de las pocas que no necesitan ponerlas a remojo el día de antes y por ello siempre es un plato de cuchara muy recurrente. Si quieres aprender como hacer lentejas fácilmente, esta es la receta ideal para ti. ¿Cuánto tiempo se tienen que cocer las lentejas en olla a presión o express? El tiempo de cocción se reduce considerablemente entre 10-15 minutos aproximadamente. ¿Cuánto tiempo se tienen que cocer las lentejas en cazuela normal? La cocción de las lentejas de forma tradicional en cazuela, serían de entre 45 a 50 minutos aproximadamente dependiendo del tipo de lentejas que


Patatas rellenas en el microondas. (Tres recetas diferentes)

Hoy vamos a prepararnos unas patatas rellenas de varios sabores de manera fácil y rápida.... En el microondas !!!  Como algunos seguidores ya sabréis, estoy intentando sacarle un poco de partido de vez en cuando al microondas.. Pues estoy descubriendo las ventajas de este compañero fiel en la cocina y os aseguro que nos puede dar muchísimo juego. Ya he realizado algunas recetas muy fáciles y rápidas y quedan estupendamente, sin ensuciar la cocina demasiado. Hoy he pensado en poneros estas patatas asadas rellenas, que a mí me vuelven loca, y las preparo muchas veces para una cenita de esas rápidas y están realmente deliciosas. De acompañamiento, suelo preparar una ensalada o nos tomamos un vasito de zumo de tomate fresquito. Muy sanas, muy económicas y muy fáciles de hacer. Si es que no hay nada mejor que este tipo de recetas !!!  Os dejo 3 formas diferentes para prepararlas, y siempre tenéis la posibilidad de cambiar algún ingrediente que nos os guste, o qu


Tarta de chocolate con chantilly de fresa

Estupenda tarta de chocolate con chantilly de fresa perfecta para un día especial. Aunque parezca un poco complicada de preparar, no es así... Tiene sólo un par de pasos a seguir y quedará perfecta.   Os aseguro que triunfaréis si la preparáis para un cumpleaños o comidas de familia y amigos o incluso es perfecta para poner en Navidades . Una tarta muy vistosa, que gustará a todos y le puedes dar tu toque de decoración especial.  Ingredientes para tarta de chocolate con chantilly de fresa: 80 ml de Aceite de girasol. 250 grs de azúcar. 150 grs de harina para repostería. 50 grs de cacao en polvo. 2 Cucharaditas de café de levadura. 2 Huevos medianos. 1 Cucharadita de esencia de vainilla. 150 ml de agua hirviendo. Como hacer chantilly de fresa: 400 ml de nata para montar. 100 grs de azúcar. 2 Cucharaditas de queso crema. 1 Cucharadita de cuajada en polvo. Esencia de fresa. Colorante rojo líquido. Preparación: Como preparar


Empanadillas sencillas de atún y huevo

Empanadillas sencillas de atún y huevo Preparamos hoy unas empanadillas de atún con tomate y huevo duro . Una receta tradicional de siempre, que podemos hacer en el horno o fritas.


Tallarines de espinacas con surimi y nata al ajillo

Vamos a preparar, unos ricos tallarines de espinacas con surimi al ajillo y queso . Un plato muy sencillo pero lleno de sabor que gustará a todos. Una combinación estupenda para preparar recetas de pasta. Que es el surimi o palitos de cangrejo? Para los que no sepáis que es este producto os diré, que es pura proteína del pescado. Se obtiene de las mejores partes del pescado, separadas, lavadas repetidamente y prensadas. Surimi es una palabra japonesa que significa "músculo de pescado picado" y es una técnica de conservación del pescado. El Surimi, tiene un alto valor nutricional. Sus proteínas son mucho más digeribles que las de origen cárnico o vegetal, y tiene un alto contenido en aminoácidos esenciales. Un alimento que destaca por ser bajo en grasa y colesterol. En el mercado lo podremos obtener con mucha facilidad, tanto congelado como fresco y de diferentes marcas. Si os gusta este tipo de recetas os encantarán estos espaguetis con surimi o recet


Potaje de Semana Santa

Receta de potaje , emblemático de los días sagrados de la época de cuaresma de Semana Santa. Una receta tradicional, muy sabrosa y deliciosa. Metidos ya en Semana Santa, no podía dejar de poneros esta rica receta...Se suele preparar en Semana Santa, pero personalmente yo la preparo en cualquier ocasión, ya que es un plato muy sabroso, energético y está buenísimo. Un plato a base de verduras y legumbres cocidas. Las variantes de este plato son innumerables y depende mucho de cada región o cada persona que lo prepare. Os dejo la manera que se ha hecho en mi casa, desde que era pequeña, y mi madre me ha pasado como muchas otras esta recetas... Está buenísimo.. Este potaje que lleva bacalao, se suele llamar potaje de cuaresma o vigilia . En otras recetas, se pone carne, tocino, chorizo, al gusto del consumidor. Si nos os gustara el bacalao, no hay problema en hacerlo sin él... Quedará muy rico igual. No deja de ser un guiso de legumbres y verduras. En Semana Santa, ade


Tortitas con nata y fresas

Deliciosas tortitas con nata y fresas , un postre muy sencillo de preparar y perfecto para desayunos y meriendas rápidas y deliciosas que gustan a toda la familia. Las tortitas, son generalmente una  receta dulce de pan plano, redondo, cuya base está compuesta generalmente de harina, leche, huevos, mantequilla y levadura... También se le puede añadir un toque de esencia, como de vainilla o canela...etc. Se pueden comer a cualquier hora, en especial para el postre y pueden ser dulces o saladas. En España, las solemos llamar tortitas y suelen ser más gruesas que los creps y la circunferencia es más pequeña. En América latina, es muy común comerlas con dulce de leche enrollado, comúnmente llamado canelón. Se come sólo o se fríe en mantequilla para luego flambearlo con azúcar quemada o caramelo. Se le acompaña, con un coulis de fresa, melocotón o trozos de plátano.... En el blog, encontrarás algunas recetas variadas para preparar tortitas dulces como también saladas


Hojaldres con calabacín, queso y tomate

Fabulosa receta de hojaldres de calabacín con queso y tomate . Un plato riquísimo, fácil y perfecto como entrante en comidas y cenas. Me encanta el hojaldre , ya sea para postres o salados. Es una maravilla, porque nos da muchísimo juego en la cocina para preparar en ocasiones, que no hay mucho tiempo, miles de posibilidades. En esta ocasión, me puse a buscar en la nevera, haber que tenía y con tres ingredientes muy sencillos, preparamos esta receta con hojaldre y nos encantaron. Como os digo le podéis poner cualquier cosa, que todas le quedan estupendamente. Se puede cambiar el calabacín por berenjena por ejemplo. Si queréis podéis ponerle un poco de pavo o jamón cocido, pimientos... como veis es un poco a imaginación o jugar un poco con ingredientes que tengamos en casa. El calabacín es una verdura que por regla general suelo tener en casa siempre, tomates y varios quesos, una combinación ideal, con lo cual me puse al lío y que ricos que estaban, seguro que en


Bizcocho de uvas

Delicioso bizcocho de uvas casero muy fácil de preparar con ingredientes básicos y naturales. Os confieso que nunca lo había preparado con uvas y reconozco que me ha sorprendido muchísimo, lo jugoso que ha quedado y lo riquísimo que está. En este bizcocho le he puesto uvas blancas, pero también puedes ponerle uvas moradas. Si no os gustaran las uvas, podréis hacerlo con la fruta que queráis, como melocotón, plátano, manzana... Es muy versátil para hacerlo con frutas diferentes. Muy sano, al estar hecho sin conservantes y todos productos naturales.... Que mejor que comernos un bizcocho hecho en casa? También nos durará y quedará jugoso varios días, si lo tapamos con un trapo a temperatura ambiente. Si os gustan los bizcochos caseros os recomiendo. Como preparar un bizcocho de naranja fácil y esponjoso   Bizcocho de manzana jugoso , Bizcocho de calabaza esponjoso ç También te puede interesar: Receta de bizcocho de zanahoria . Ingredientes para bizcocho de uva


Arroz chino frito tres delicias

Riquísima y fácil receta de arroz tres delicias , muy ligera, saludable, completa y fácil de preparar. Si quieres hacer un arroz tres delicias igual que en los restaurantes, te explico como hacerlo para que te salga perfecto. ¿Os gusta las recetas de comida China ? A mí me encanta y en casa intento hacer recetas, de comida china que podemos comer habitualmente en los restaurantes y adaptarlas a mi manera. Muchos fines de semana, preparo un menú chino casero, con alguna que otra receta que tengo publicada en el blog, como pollo almendrado o fideos chinos fritos con pollo , unos deliciosos rollitos de primavera . Esta receta, aunque más o menos se intenta hacer muy similar a la tradicional, siempre cada uno le pone su toque personal y en este caso os enseño la manera en la cual yo lo preparo en casa. Si hay alguno de los ingredientes que no os gusta, podéis añadir algún otro que os guste más. La verdad que ya sabéis que el arroz, acepta cualquier cosa. Muy ligero,