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Quiche de carne.

by - 1:08

La receta de hoy, es de esas que merecen la pena tenerla siempre en mente, por ser muy sencilla de preparar, y de tener tantas variedades como cociner@s hay en el mundo. Quiche de carne.



De mis recetas favoritas y desde luego esta de carne, aunque las preparo de mil maneras, que ya os enseñaré, la de carne en casa triunfa, ya que queda muy jugosa y muy sabrosa.

El Quiche Lorraine, tiene origen en Francia por el año 1600. 

Se trata básicamente de un pastel salado, y los ingredientes principales son la masa quebrada, huevos y nata, a partir de estos ingredientes fundamentales, ya queda a la imaginación de cada uno.

Se pueden preparar de carne, de jamón y queso, de verduras, de pescado, de sobras que tengas como carne de cocido .... bueno de todo sale riquísimo ....

Su preparación es rápida, en 20 minutos lo tienes preparado. El coste es bajo y a los niños y no tan niños les encantarán seguro.

Evidentemente dependiendo de los ingredientes que utilices para hacer el quiche, tendrá sus distintas propiedades. En este caso al ser de carne, nos aporta mucha energía, el huevo proteínas, las verduras vitaminas antioxidantes, la nata diferentes vitaminas y proteínas al ser un derivado de la leche.

En el punto de la nata, quería añadir, que está muy buena, pero hay que tener cuidado con ella, ya que contiene mucha grasa y colesterol, por lo que os aconsejo si estás a dieta o quieres cuidarte, utilices nata baja en calorías, por ejemplo la marca Ideal.

" En honor a mi querida amiga María, que una noche de cena en su casa, nos preparó un quiche estupendo y me encantó lo rápido, y rico que está este plato ".

Y ahora espero que a vosotros os guste tanto como a mí....

 




Ingredientes:


  1. 1 lámina de masa quebrada.
  2. 400 grs de carne picada.
  3. 1 pimiento verde.
  4. 1 pimiento rojo.
  5. 1 cebolla.
  6. 2 huevos.
  7. 1 brick (pequeño) ó 200ml de nata para cocinar.
  8. Queso rallado para gratinar.
  9. Sal y pimienta.
  10. Nuez moscada.
  11. Aceite de oliva.


Preparación:


Primero ponemos la masa quebrada (si es congelada la sacaremos 15 minutillos antes) y la estiraremos para colocarla en un molde apto para horno.

Se puede poner un papel de horno, entre la masa y el molde, o bien untamos con un poco de mantequilla el molde, para que no se nos pegue, y lo meteremos al horno que estará precalentado, 10-15 minutos a 200º.

Mientras se hornea la masa, aliñamos la carne. Echaremos sal y pimienta al gusto.

En una sartén, echemos aceite de oliva. 

Picaremos en trozos las verduras. La cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y reservamos.

Cuándo el aceite esté caliente añadimos la cebolla, y dejaremos pochar unos minutos hasta que esté blandita. Seguidamente añadiremos los trozos de pimiento, y rehogamos bien. Dejaremos 10-15 minutos que esté bien pochadita. 

Añadimos la carne, y freímos todo bien, hasta que veamos que cambia de color. Unos 15 minutos.

Reservamos.

En un bol, preparamos los 2 huevos y batimos, añadimos la nata líquida con un poco de sal, nuez moscada al gusto, y un queso rallado. 

Incorporamos a esta mezcla, la carne (quitaremos el exceso de aceite si tuviera). Mezclamos bien.

Pasados los 10-15 minutos del horneado de la masa quebrada (ojo que no se nos queme) la sacaremos e incorporamos la mezcla que tenemos en el bol.

Ponemos más queso rallado por encima, y meteremos al horno unos minutos al horno, hasta que esté doradito.
(pincharemos con la punta de un cuchillo, como con los bizcochos, y si sale seco estará en su punto).

Dejamos reposar unos minutos fuera.

Y listo para comer.

Súper fácil y sencillamente delicioso.






Espero que os guste.







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2 comentarios

  1. Hola Rosa cariño, que rica no?? las quiches me gustan todas. besotesssssssss

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    Respuestas
    1. Hola preciosa... muchas gracias, la verdad que aparte de ser muy fácilitos de preparar, están todos buenos, y este en particular a mis chicos les encantan. Un besazo Myriam. :)

      Eliminar

Gracias por participar

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