Mostrando entradas de diciembre, 2014

Sopa de picadillo casera

Hoy preparamos una rica sopa de picadillo muy reconfortante, imprescindible para épocas de frío, además siempre con la seguridad que a todos les gustará. Esta sopa es perfecta como primer plato en comidas como en cenas, muy calentita le sentará estupendamente al cuerpo. Una receta para niños estupenda ya que como está todo bien picadito y su sabor es delicioso, podréis darles un buen plato caliente y completo. Esta sopa en particular que veis, está hecha totalmente casera, pero hay un truco para las prisas, que es tan sencillo, como comprar un brick de caldo de carne o pollo en el súper, luego es añadir los fideos, el jamón y los huevos duros y tendréis lista una estupenda sopa en 10 minutos . Ahora que estamos en plenas Navidades , es una receta perfecta para poner en tu mesa.... no sé si os pasa a vosotros lo mismo que a mí, que necesito un caldito en estos días de comilonas, porque me asienta el cuerpo y si no me tomo algo calentito es que me falta alg


Estofado de ternera guisada al vino tinto

Riquísimo estofado de carne de ternera al vino tinto con un toque de aceite especial sabor a ajo.


Canelones de salmón y puerros con queso cremoso

Te enseño de manera sencilla, como preparar estos deliciosos canelones de salmón y puerro con queso cremoso, un plato de pasta realmente rico con el que triunfarás siempre. Su principal ingrediente es el salmón fresco, que nos aportará innumerables propiedades beneficiosas para la salud. El salmón es un pescado azul de jugosa textura que nos ofrece una fuente de proteínas de alto valor biológico, un pescado que nos aportará más cantidad de grasa que otros, pero este tipo de grasa es Omega 3 que nos favorece para controlar el colesterol y los triglicéridos entre otros muchos beneficios. El salmón lo podemos encontrar en el mercado fácilmente en cualquier época del año, aunque su mejor época es la primavera. Esta receta canelones gustarán a todos incluidos a los más pequeños, que en ocasiones se nos complica darles de comer pescado, pues una forma que les gustará enormemente es prepararlos de esta manera. Si te gustan las recetas de canelones , te recomiendo los ca


Croquetas de espinacas con huevo de codorniz

Hoy vamos a preparar unas croquetas de espinacas con huevo de codorniz , muy suaves y con un relleno con sorpresa que gustará a todos. La receta de croquetas que os dejo resultarán un bocado sorprendente para todos los que las prueben por su cremosidad llena de sabor y desde luego por la sorpresa que llevan que nadie se la espera como pasó en casa !!! y fueron todo un éxito. Se me ocurrió hacerlas así al ver que en la nevera tenía un paquete de huevos de codorniz que suelo usar bastante en recetas y al tener preparada la masa de croquetas de espinacas pensé en ponerle un huevo de codorniz para ver el resultado.  Su sabor es muy suave y le combinaba genial el huevo. Es una tapa o entrante estupenda para hacer en cualquier ocasión y os aseguro que a los niños les encantará y así además ellos tan ricamente comerán verdura de una manera rica y divertida. Ingredientes para hacer croquetas de espinacas: 150 grs de espinacas (congeladas o grescas). 1/2 cebolla o cebo


Tarta tatin de manzana

Fabulosa receta de tarta tatin de manzana tradicional de la cocina Francesa. Además de ser muy fácil de hacer, es una receta deliciosa que podemos tener preparada en muy poco tiempo. La peculiaridad de esta tarta, seguro que ya lo sabréis, pero para los que no lo sepan, es que la masa no se pone de base como normalmente, sino que se coloca justo encima de la fruta. La historia de la tarta tatin cuenta que dos hermanas francesas "las hermanas Tatin" de ahí el nombre de este postre, se confundieron en posicionar la masa y el resultado fue este tipo de tarta tan conocida y tan estupenda.... osea que la confusión estuvo bien acertada. Para realizar este tipo de tartas , se utiliza un molde antiadherente con algo de altura de hierro de buena calidad para que pueda soportar altas temperaturas y no se nos queme. Esta tarta, la podemos hacer con muchas otras frutas como peras, melocotones, piña... etc. Es una tarta perfecta para prepararla en poco tiempo, solo con


Volovanes rellenos de ensaladilla rusa

Para hoy he preparado estos volovanes bien sencillos y rápidos de hacer. Un entrante perfecto que sacia bastante y además te dará vistosidad a tu mesa en cualquier ocasión especial. Para facilitarnos su preparación, los volovanes se pueden adquirir fácilmente en nuestro supermercado y los podemos tener de varios tamaños al gusto o necesidad que tengamos. En este caso los he comprado grandes para ponerles de relleno una rica ensaladilla rusa. Como os comentaba, se pueden rellenar de muchos ingredientes, teniendo en cuenta que es preferible hacerlos jugosos, por lo que si optamos por meterle algún ingrediente seco, añadirle alguna salsa para que el interior del volovan se humedezca y sea mas gustoso el comerlo y no queden demasiado secos. Estos volovanes son muy prácticos para ponerlos como entrante en alguna ocasión especial, ya que con uno por comensal en más que suficiente, al ser bastante grandes y sacian mucho. Comenzamos. Ingredientes: Un paquete d


Mejillones en salsa picante

Mejillones en salsa picante Como preparar mejillones en salsa picante . Receta de mejillones gallegos con una salsa deliciosa y sabrosa, típica en bares y restaurantes. Un aperitivo sencillo, económico con un sabor espectacular.


Cóctel de marisco

Como preparar  cóctel de marisco de manera fácil.  Un entrante fresco, sabroso ideal para una ocasión especial o Navidades. El cóctel de marisco es un entrante que se sirve frío en el que se pueden combinar muchos ingredientes siendo el principal el marisco como su nombre lo denomina. Se pueden preparar muchas variaciones diferentes a nuestro gusto, destacando las gambas, langostinos un poco de lechuga y una buena salsa rosa que le dará un punto estupendo. Si te gustan las recetas de cócteles fáciles os recomiendo la receta de cóctel de marisco con piña natural , una receta muy fresca y original ya que utilizamos la piña para servirla.   Ahora que ya tenemos las Navidades a la vuelta de la esquina, este plato es perfecto para preparar como entrante y como ya veréis es muy sencillo y rápido de hacer. Para servirlo quedará perfecto en copitas individuales. También te puede interesar: Recetas para fiestas o Navidades Ingredientes para hacer cóctel de marisco:


Cordero al horno

Como preparar cordero al horno de manera tradicional y casera. El resultado igual que en los asadores. Una carne tierna, jugosa y muy sabrosa. Que os puedo contar de este plato que no sepáis, que es todo un manjar y a mí personalmente es uno de mis platos favoritos si no el que mas. Podréis encontrar otra receta en el blog de Pierna de cordero con patatas panaderas  que también es estupenda. Hay pocas comidas que me gusten tantísimo y que haga con tanto esmero como esta.... Si le dedicas un tiempo y mucho cariño te quedará riquísimo, vamos para chuparse los dedos. Es llegar a Segovia o Aranda de Duero y es parada obligatoria comer una buena paletilla de cordero en horno de leña.... Aunque hay en muchos pueblos de nuestro país, donde se prepara el cordero tan rico como en estas ciudades que ya es un clásico de la cocina tradicional Española . Ahora que se acercan las Navidades y seguro que muchos haremos cordero, os dejo mi manera de prepararlo que es muy sencill


Ensalada de aguacates con castañas

Hoy preparamos una sabrosa ensalada de aguacates con castañas .  Una receta estupenda, vistosa, colorida y ligera para un entrante perfecto. Aguacate: Todo lo que necesitas saber. El aguacate es una fruta originaria del continente americano que se ha convertido en un ingrediente habitual de ensaladas aunque tiene muchas otras aplicaciones en la cocina. Su característica principal es su sabor ya que enriquece cualquier tipo de ensalada o plato que preparemos con esta rica fruta. Nos ofrece un gran abanico de opciones a la hora de rellenarlos con ingredientes a tu gusto. Aguacates rellenos o ensaladilla de aguacate .  Un detalle a tener en cuenta de esta fruta, es que se oxida enseguida, por lo que hay que cortarla justo antes de su utilización o regarla con un poco de zumo de limón. Otro truco es dejar la semilla que tiene junto a la carne ya cortada, aunque se conserva mejor con el limón. Otra de las cosas que es muy importante para tener en cuenta, es comprarlo p