Mostrando entradas de 2016

Fajitas o burritos de pollo con verduras

Como preparar unas deliciosas fajitas o burritos de pollo con verduras muy fáciles de hacer y son ideales para una cena informal en familia o reuniones de amigos y cocinar algo que es un acierto seguro. Las fajitas de pollo con verduras , es una de las recetas de carne que mas gustan tanto a niños como a mayores y que solemos comer en restaurantes de comida mexicana y es uno de los platos estrella junto con los clásicos nachos con queso que nos encantan también y se suelen pedir para compartir. En esta ocasión, nos vamos a preparar nosotros mismos unas deliciosas fajitas o burritos al estilo Tex Mex caseras con todo el sabor, muy fáciles y super sanas. Las fajitas o burritos, son de las recetas que siempre hay que tener muy presentes ya que te pueden sacar de un apuro si tienes invitados sorpresa para una comida o cena. Esta receta la tendrás lista en pocos minutos. Si buscas mas recetas de este estilo fáciles y rápidas pero muy sabrosas, te recomiendo prepa


Menestra de verduras tradicional

Hoy preparamos una riquísima y saludable menestra de verduras . Guiso típico de la cocina Española, donde mezclamos diferentes verduras de temporada. La receta como comprobaréis es un plato suave y muy saludable perfecto para tomar en comidas o cenas y así llevar una dieta equilibrada sin resistirnos al buen sabor que nos ofrecen estas ricas verduras. Puedes variar con verduras que mas te gusten y hacer una menestra totalmente personalizada. Una receta fácil que puedes acompañarla con jamón cocido, jamón serrano, huevo cocido como en este caso, trocitos de pollo....etc totalmente a tu gusto e imaginación. Si te gustan las recetas con verduras fáciles y saludables, tienes un montón de ideas que te están esperando en el apartado del blog "verduras" como por ejemplo, una gran variedad de "cremas y purés" deliciosos para todos los gustos o unos riquísimos y que tienen mucho éxito canelones de berenjena rellenos de atún o un ric


Tarta de queso con yogur

Hoy os dejo una riquísima y dulce tarta de queso con yogur muy fácil y rápida de preparar. Una receta que no puede faltar en tu recetario. Como podéis comprobar en mi blog, me encantan las tartas de queso y podréis encontrar variadas recetas con diferentes maneras de preparación.... al horno, sin horno, de chocolate, con queso crema....etc y desde luego todas son una delicia. En este caso la he preparado con yogur natural y a la vista queda que tiene buena pinta y lo mejor es que resulta muy suave y muy rica para tenerla preparada con antelación ya que se hace en un momento de forma sencilla y cómoda. Puedes adaptarla un poco a tu gusto, añadiendo yogur de limón o ralladura de lima para darle ese toque de aroma y frescos. Además también le queda muy bien si le pones una base de galletas como en otras variedades de tarta de queso, aunque si la tomas así tal cual, esta riquísima. También


Sándwich de ensaladilla y salami estilo Rodilla

Deliciosos sándwiches de ensaladilla y salami al estilo Rodilla . Una receta sencilla ideal para preparar como meriendas y cenas sabrosas. Me imagino que ya conoceréis el restaurante de sándwiches mas famoso y que creo que a todo el mundo gusta Rodilla. Desde luego os confieso que los que he preparado en casa son tan parecidos que el resultado nos encantó. Si te gustan las recetas de sándwich caseros fáciles y sabrosos , en el apartado de sándwich y bocadillos del blog encontraréis muchas ideas interesantes como el clásico sándwich vegetal con atún o el sándwich de huevo muy jugoso y realmente rico. También te puede interesar: Receta de sándwich vegetal estilo rodilla fácil y rápido . Ingredientes para preparar sándwich estilo Rodilla caseros: Sándwich de Ensaladilla. Mahonesa. 1 Latita de atún. 1/2 de caballa. 4 o 5 alcachofas de bote. 1 Huevo cocido. 2 Cucharadas de guisantes pequeños. 1/2 Latita de pimiento morrón. Sándwich de Salami 1/2


Huevos rotos al estilo Lucio

Seguro que hoy no te podrás resistir a esta sencilla y deliciosa receta de huevos rotos o huevos estrellados al estilo casa Lucio . Uno de los platos mas económicos, socorridos y ricos que yo he probado en mi vida y seguro que muchos opinarán lo mismo que yo. Recuerdo que desde que era una cría, mi madre los preparaba en muchas ocasiones para cenar y desde luego siempre eran un acierto. Si alguna vez habéis tenido la oportunidad de comerlos en Casa Lucio os tengo que decir que son toda una delicia, por ello son tan famosos en Madrid. Aquí os dejo una visita en el Restaurante Casa Lucio y me comentó, que el secreto de este rico plato, principalmente es la materia prima, aunque la mano desde luego es importantísima, ya que nos decía que nadie podría hacerlos como el y de eso estoy segura. Un señor estupendo, muy simpático y atento, con el que pude compartir un rato de conversación muy interesante. Ya conocía su restaurante de otras veces y desde luego, no será la ú


Brownie rápido en microondas

Estupenda receta de brownie en microondas . Una forma fácil y rápida de preparar cuando no tenemos tiempo. El resultado es delicioso y resolutivo. El Brownie sin duda alguna es uno de mis postres favoritos, me encanta desde bien pequeña y si no recuerdo mal fue uno de los primeros postres que empecé a hacer. Con el tiempo he realizado en muchas ocasiones brownie de cacao o chocolate tan típico de la gastronomía de Estados Unidos. Se llama así, por su color marrón oscuro (brown). En el blog tenéis una receta estupenda de brownie con pistachos que es una delicia total. Esta receta no os penséis que es tan estupenda como el clásico brownie de cochocolate tradicional preparado en el horno, pero es una versión rápida que no queda nada mal. Lo puedes tomar acompañado con jarabe espeso de chocolate, nueces, mantequilla de cacahuete, helado, nata montada. En esta receta se demuestra, que el microondas hace maravillas ¿no crees?. Si te gustan las recetas en microondas ,


Arroz basmati con espinacas

Riquísimo arroz basmati con espinacas . Una receta muy sencilla que os ayudará a preparar algo rápido y ligero. Esta es una de las recetas que suelo hacer cuando al llegar a casa no hay nada preparado y necesito algo rápido y rico para salir del paso. Además como veréis, es un plato muy saludable perfecto para dietas o tomar algo ligero en comidas o cenas. Personalmente me encanta el arroz basmati, tiene un sabor extraordinario, queda muy suelto y sabroso. Es una variedad de grano largo con unas delicadas fragancias estupendas, pero sin duda lo mejor de este tipo de arroz es su sabor... Si te gustan las recetas fáciles con arroz, te recomiendo el arroz frito tres delicias muy rico y seguro que le encanta a los mas pequeños de la casa. Si quieres un arroz sabroso para hacer en fin de semana, te recomiendo el arroz caldoso con marisco y pescado , se chuparán los dedos con el. Ingredientes para arroz basmati con espinacas: 200 grs de arroz basmati. 600


Patatas guisadas con costillas adobadas

Recetas de patatas guisadas con costillas adobadas de manera fácil. Una receta casera y sabrosa perfecta para poner como un primer plato completo y único. Las patatas con costillas adobadas, son un plato típico de la provincia de Ávila aunque ya se ha extendido por todo el país. Un guiso casero, consistente y saciante que cada cocinero le suele dar su toque personal. Como adobar costillas de cerdo. Las costillas las podemos comprar ya adobadas o bien preparar nosotros mismos el adobo con pimentón, orégano, tomillo y un chorrito de aceite... lo dejaremos macerar unas horas y listo. Con que podemos acompañar a las costillas adobadas. Este estupendo guiso de patatas con costillas adobadas, es un plato que habitualmente lo solemos poner como plato único, ya que es muy completo y bastante saciante. Si queréis acompañarlo, os propongo algo ligero como una ensalada .    Si te gustan los buenos guisos caseros os recomiendo el clásico plato de garbanzos con espinacas


Recetas de ensaladas variadas y saludables

Recetas de ensaladas variadas y saludables para el día a día. Con ingredientes sencillos y muy rápidas y prácticas de hacer. Perfectas como entrantes, acompañamientos, comidas o cenas bien saludables y nutritivas son todo un acierto en nuestra dieta cotidiana. Os dejo cuatro recetas estupendas para hacer unas ensaladas coloridas y llenas de sabor. Importante: Para ver las recetas con medidas y elaboración hay que pinchar en los títulos de cada una, que os direccionarán al blog correspondiente. ENSALADA FLOR DE PRIMAVERA PA MOJAR PAN ! ENSALADA DE LIMÓN ENCURTIDO, AGUACATE, MELVA Y TOMATE COCINA PARA POBRES ENSALADA DEL CHEFF CACEROLADAS ENSALADA CAPRESE ITALIANA CON TOMATE Y MOZZARELLA COCINEROS ITALIANOS Espero que os gusten.


Burritos o quesadillas de chili con carne y aguacate

Hoy vamos a preparar unos riquísimos burritos de chilli con carne y aguacate. Una cena informal y deliciosa, ideal para fines de semana en familia o amigos.  Los burritos son un plato originario de México. Aunque ahora están muy introducidos en nuestro país, podremos comprobar que hay muchas y variadas recetas para hacerlos y desde luego a cual mas rica. Esta receta consiste en rellenar una tortilla de maíz, que envuelve diferentes tipos de rellenos como en este caso con un delicioso chili con carne casero, trocitos de tomate y aguacate. También se pueden rellenar con muchos ingredientes a tu gusto como con pollo, verduras....etc. Si te gustan las recetas de estilo Mexicanas, no dejes de ver las riquísimas Fajitas de pollo caseras , que además de estar riquísimas, son muy sencillas y les encantarán a todo el mundo. También te puede interesar: Como hacer unas fajitas vegetales con salsa de yogur .


Costillas a la miel

Hoy os traigo una receta de costillas asadas a la miel con patatas.. Es una receta realmente deliciosa y fácil de preparar. El resultado salta a la vista. En casa nos encanta comer costillas, ya sean en salsa, guisadas, fritas, asadas y esta última a la miel es una de las recetas favorita de mis hijos. Si podéis utilizar una miel buena y hierbas naturales haréis del plato una verdadera maravilla. No tiene mayor complicación, solo un poco de cariño y buenos ingredientes.... Os quedarán para chuparse los dedos !!! Ingredientes para preparar costillas a la miel: Para 4 personas Un costillar de 1Kg. 3 Zanahorias. 1 Cebolla grande. 3 Ajos. Miel 150 grs aprox. Aceite de oliva. 1 Cucharada de salsa de soja. Pimienta negra. Orégano y tomillo. Sal. Agua. 100grs. Vino 100grs. Patatas fritas, para el acompañamiento. Preparación: Como hacer costillas a la miel. Lo primero que haremos será salpimentar el costillar y ponerlo en una bandeja para el horn


Panqueques de manzana y platano

Vamos a preparar unos riquísimos panqueques dulces rellenos de manzana y plátano, recubiertos de chocolate líquido ¿te apetecen?. El "panqueque" es una especie de creps, que se puede preparar tanto dulce como salado. La masa es muy sencilla de hacer y encantará a todos en casa ya que es uno de los postres más clásicos de nuestra repostería. Quien no ha comido alguna vez unos creps con nata y chocolate? Deliciosos !!! En este caso los hemos preparado rellenos con fruta y realmente quedan riquísimos. Normalmente se comen formando un canelón y se rellena de dulce de leche, crema batida, nata, fruta carameliza.....pero en este caso lo hemos hecho estilo tortilla rellena utilizando dos partes de la masa. Ingredientes para hacer panqueques de manzana y plátano: 3 Huevos. 250 grs de harina. 1/2 litro de leche. 2 Cucharadas soperas de azúcar. Chocolate líquido. 1 Manzana. 1 Plátano. Mantequilla para engrasar la sartén. Preparación: Como ha


Ensalada de pasta y pollo

Hoy preparamos una riquísima ensalada de pasta y pollo que es de lo mas sencilla de hacer y queda muy sabrosa. La puedes hacer con la pasta que mas te guste y con diferentes ingredientes. Te encantará !!! En estos días de tanto calor, el cuerpo nos pide tomar comidas fresquitas y ligeras para mantenernos hidratados y nutridos. Por ello en casa siempre tomamos muchas ensaladas, gazpachos, ensaladillas que son la mejor opción para un primer plato en comidas o plato único en cenas. Tengo varias versiones de ensalada de pollo pero primero empezaré por esta con pasta, que suelo tomarla como único plato al ser bastante saciante. La puedes tomar en comidas y cenas y sienta estupendamente. Podéis encontrar muchas y diferentes ensaladas, pinchando en la etiqueta de "ensaladas"  que tenemos en el blog, seguro que veréis algunas ensaladas estupendas para preparar de manera sencilla con ingredientes básicos como la ensalada de garbanzos tan rica y nutritiva o la ensalada


Paté casero de atún - Receta fácil en 3 minutos

Como preparar en pocos minutos, un riquísimo paté de atún casero. Una receta super fácil, ideal para hacer canapés, tostas y sándwiches deliciosos. Solo necesitas 4 ingredientes y 3 minutos para tenerlo listo para comer. Los patés son uno de los ingredientes destacados para preparar numerosos y apetecibles aperitivos y entrantes que suelen gustar tanto a niños como a mayores. En la receta de hoy os propongo un riquísimo y sencillo paté de atún que se elabora en apenas 3 minutos y además el resultado es realmente delicioso y nutritivo. Solo necesitas 4 ingredientes sencillos para elaborar esta estupenda receta. Si tienes que preparar un aperitivo rico, fácil y rápido para una comida o cena, seguro que esta receta te solucionará en el momento. Si te gustan las recetas fáciles con atún, seguro que te pueden interesar estas ideas que te enseño. Como los " canelones de berenjena rellenos de atún ", una receta sencilla y rápida que está de moda y


Patatas rellenas de atún y salsa bechamel gratinadas

Receta fácil de patatas rellenas de atún y bechamel gratinadas . Unas patatas deliciosas y nutritivas perfectas para tomar en cualquier ocasión como entrantes o primer plato. A los niños les encantarán. Me encantan las recetas con patatas en todas las versiones posibles, pero las patatas rellenas quizás sea de la forma que mas disfruto comiéndolas... El mundo de la patata es realmente maravilloso, no crees? Se pueden rellenar con infinidad de ingredientes que se te puedan ocurrir o que mas te gusten, ya que las patatas son tan versátiles que aceptan fácilmente cualquier ingrediente. De pescados, verduras, carnes... siempre quedan estupendas. En esta ocasión las he preparado con atún y salsa bechamel, el resultado es tan jugoso y cremoso que literalmente volaron de los platos. Esta receta en pocos minutos la tendrás lista, ya que puedes utilizar únicamente el microondas y listas para disfrutar. Si te gustan este tipo de recetas os recomiendo las patatas rellenas j


Ensalada del Cheff

Hoy preparamos muy rápidamente una deliciosa ensalada especial del Cheff. Muy completa, refrescante, ligera y nutritiva. En pleno mes de Julio, Madrid, 38º- 39º y desde luego, lo que mas nos apetece comer, son comidas frescas y sin dejar al lado el sabor además que nos llenen de nutrientes para afrontar bien el día. En casa siempre ensaladas, gazpachos, salmorejos que entran estupendamente y además nos encantan. Esta receta además de ser muy completa por los ingredientes que lleva, es muy fácil de preparar y rápida para ponerla como primer plato en comidas o una buena cena. Dedicada a mi compañera y Cheff Irene, que además de ser la autora de la misma, me está enseñando tanto en este mundillo tan apasionante de la gastronomía. Ingredientes para preparar una ensalada completa. Lechuga. Pepino. Zanahoria rallada. Tomate. Espárragos blancos. Anchoas. Aceitunas. Huevo duro. Vinagre de módena. Aceite de las anchoas. Aceite de oliva. Sal. Prepar