Mostrando entradas de noviembre, 2013

Bizcocho "Blue Velvet"

Bizcocho blue velvet. Originario de Estados Unidos y muy popular. El original es de color rojo oscuro, aunque yo he querido variar y lo he preparado de color azul, pero con la misma receta. Evidentemente, estos colores se forman por el colorante que tu le pongas.  Entre los ingredientes principales de este postre está el chocolate, la vainilla, y un toque de vinagre que le dará ese toque tan característico y rico. Con esta masa, podemos utilizarla, para preparar cupcakes, y decorarlos con queso crema o battercream blanco... otra receta que tengo pendiente .... como tantas !!! Además de estar muy bueno, es un postre muy llamativo, que se puede preparar para cualquier celebración... y estoy segura que les encantará... Ingredientes para hacer bizcocho blue velvet: 125 grs de mantequilla. 100 grs de azúcar. 2 huevos. 280 grs de harina (repostería). 15 grs de cacao en polvo. 1 cucharadita de levadura. Una pizca de sal. 240 ml de battermilk ( se hace con lech


Arroz con conejo

Riquísimo y sabroso  arroz con conejo  que es sin duda uno de los platos más tradicionales en nuestro país. Si quieres aprender como hacer un arroz con conejo tradicional , en esta receta tendrás todos los pasos a seguir de manera fácil Se puede preparar tanto arroz meloso, caldoso o normal, es un poco a gustos, pero reconozco que siempre queda estupendo. Hay muchas recetas diferentes para preparar este arroz con conejo , cada uno lo suele hacer a su manera, hoy os cuento como lo solemos hacer en mi casa desde siempre. La carne de conejo es muy blanca y tierna que la hace realmente irresistible, ademas de ser una carne muy saludable ya que no tiene nada de grasa y es muy recomendable. A esta receta le puedes añadir alcachofas, que le quedan muy bien, setas, níscalos, judías verdes....etc. Te recomiendo también esta receta de conejo al ajillo muy rica y sencilla o nuestro delicioso arroz con pollo tradicional que es un plato que siempre triunfa. También


Tomates cherry rellenos con queso mousse finas hierbas

Que saludable, sencilla y bonita la receta de hoy. Tomates cherry rellenos de queso mousse finas hierbas ....¿ Os apetecen ? Hay muchas recetas en las cuales, aparecen estos tomatitos tan ricos....  Suelo utilizarlos bastante, en muchas de mis recetas, y ahora que llegan las Navidades , y hay que ir preparando recetas para ello, me he puesto manos a la obra, y traigo esta que está muy buena, es muy sencilla, con pocos ingredientes y llama mucho la atención de lo bonita que queda para un aperitivo . Además de ser un alimento muy sano, aporta a nuestros platos gran vistosidad y se pueden preparar crudos o cocinados, teniendo así gran potencial, para introducirlo en muchas de nuestras recetas. Otra cosilla importante, al ser "dulces" es una buena manera, de que los más peques empiecen a probar el tomate.... Ingredientes para tomates chhery rellenos de queso: Tomates Cherry. (No pongo cantidad exacta dependerá de los comensales) dos o tres por persona.. Un


Fideos chinos con gambas y setas

Fideos chinos con gambas y setas. Una receta sencilla, muy sabrosa y rápida de preparar, perfecta para comidas y cenas ligeras. Muy buena receta para preparar una cena, que no se tarda nada y seguro que a todos en casa les encanta. Además de las gambas, ahora que estamos en temporada de setas, se las he puesto y quedan buenísimas. Hay varios tipos de fideos chinos que podemos encontrar en los supermercados. Hay fideos de arroz, fideos de huevo, fideos de trigo, finos, más anchos, súper anchos... pero lo mejor de todo, es que en 5 minutos los tienes "al dente". Estos fideos de trigo son muy sanos, ya que son ricos en carbohidratos, y bajos en purinas. Nos aportan hierro, calcio, proteínas, fibra, diferentes vitaminas. Si queréis mirar otra receta que hay en el blog de fideos chinos de arroz, también es muy facilita... es de pollo y también os gustará. Os dejo el enlace por si os apetece.... fideos de arroz chino fritos con pollo Ingredientes para fideo


Sopa de pollo casera

Fabulosa receta de sopa de pollo casera , sabrosa y fácil de preparar. Una sopa perfecta para tomarla todo el año y quizás sea la sopa mas tradicional y que mas gusta del todo el mundo. A quien no le gusta, una buena sopita calentita, sencilla y nutritiva con sus fideos, sus trocitos de pollo y jamón. En esta época del año en la que nos encontramos y con estos fríos, lo que más nos apetece realmente, son comidas de cuchara y eso mismo es lo que os traigo hoy, aunque esta sopa de pollo fácil , se suele preparar en cualquier época del año, ya que sienta estupendamente por ser un plato muy nutritivo y saludable. Una receta muy sencilla, que todos podemos hacer y además de estar muy rica, nos llena de buenas propiedades alimenticias. Suelo prepararla como casi todas las recetas de pucheros con tiempo, ya que los guisos, caldos, legumbres, si están cocinando lentamente, el resultado quedará mucho mejor.  ¿Quien no se ha tomado un caldo de pollo estando acatarrado o res


Pizza quesadilla

Hoy preparamos unas deliciosas pizza-quesadillas ideales para un tentempié o cena saludable. Una receta que tendrás lista en unos minutos y se prepara con tortillas de maíz. Esta receta tan sencilla y a la vez tan deliciosa, se ha convertido, en un menú habitual en cas, y creo que en cuánto la preparéis, seguro que os pasará lo mismo.  Se convierte así en una cena saludable en 10 minutos tendréis la cena preparada. Se pueden preparar, con los ingredientes que queráis, ya sean carnes, verduras, pescados.  Esta receta está genial, para las personas que están a dieta o se quieren cuidar un poquito. Ya sabéis que las tortillas de maíz (de las cuales yo soy muy aficionada a ellas) tienen forma circular, muy finas y su origen es mesoamericano. Se pueden comprar en cualquier supermercado y son de coste bajo.... Animaros que os gustarán. Ingredientes para preparar pizza quesadillas: 4 Raciones. 8 tortillas de maíz.  1 Aguacate. 1 pimiento verde. Tomate tri


Vasitos de yogur con compota de manzana y crujiente de cereales

Hoy la receta es apetecible en cualquier momento, fecha o evento. vasitos de compota de manzana crujiente de cereales . Quien se puede resistir a este postre tan sencillo, pero a la vez tan exquisito.... Yo no y tu? Como están al caer las Navidades, os voy a ir poniendo de vez en cuando algunas recetas sencillas, económicas y bien ricas, para que las preparéis estas Navidades y dejar a la familia y amigos tan contentos. Quería preparar algo divertido y a la vez sencillo y barato, por lo que he pensado que esta idea podría esta bien... Ya me comentaréis que os parece.  Un postre que os encantará.  Ingredientes para vasitos de yogur y compota de manzana: Para 4 personas. 4 yogures cremosos naturales. 3 manzanas grandes. 100 grs de azúcar. 1 ramita de canela o de vainilla. Cereales de chocolate. (No pongo cantidad, porque lo mido por vaso un puñadito mas o menos, aunque eso ya os lo dejo a gustos de cada uno, si queréis más o menos...) También depende


Fideguá de marisco

Fabulosa receta de fideguá de marisco . Un plato tradicional, muy marinero con un sabor realmente rico. Una de las recetas mas populares de la cocina Española. Estoy completamente segura que en muchas casas los fines de semana en reuniones de amigos, comidas familiares se prepara una buena fideguá o una deliciosa paella. La verdad que hay mil maneras de preparar una fideguà, con verduras, de mejillones, con pollo, de carne .... pero la que mas me gusta es la de marisco, que es muy parecida a la preparación de la paella de marisco, con la diferencia que no echamos arroz, si no fideguá, que son unos fideos gordos, curvados y huecos, bueno creo que ya lo sabréis la mayoría, aunque se puede preparar también con fideos normales. Os tengo que decir que este plato es un poco personal, como las paellas, cada uno le pone su punto. Yo os muestro mi forma y haber que os parece. Indagando algo sobre la historia de la fideguá, encontramos que se creó, por una picaresca de un Sr llam


Pizza de espinacas con jamón

Riquísima y muy fácil receta de pizza de espinacas y jamón casera. Una pizza ligera, sabrosa que encantará a niños y mayores. No sé si os pasará a vosotros también, pero llega el viernes o el sábado y casi siempre en mi casa hacemos pizza para cenar. Claro que yo encantada y los demás también. Pues venga que os doy una idea para preparar una pizza vegetal de espinacas con un toque de jamón, sencilla, rápida y muy rica. Ingredientes para pizza casera de espinacas: 600 grs de Harina. (yo le he puesto de fuerza). 375 grs de agua templada. 15 grs de levadura de panadero. 75 grs de aceite de oliva. 75 grs de harina precocinada de maíz. 2 cucharaditas de sal. Orégano. Albahaca. Sémola de trigo. Ingredientes para el relleno: 1 bote de tomate triturado o 1 tomate grande maduro. Queso mozzarella. 100 grs de espinacas. 1 brick pequeño de nata vegetal. 100 grs de jamón serrano picadito. 1/4 de cebolla. Sal y pimienta. Orégano y Albahaca. Aceite de oliva.


Patatas barca con bacon y queso.

Patatas barca con bacon, queso y salsa agria. Un entrante o aperitivo fácil y delicioso para cualquier ocasión. Estas barcas de patata, aunque de diferente manera, son muy típicas en restaurantes de comida americana "que me encantan" y claro está que no siempre se puede ir y por ello, hay que hacerlas en casita, que además nos salen mucho mejor y mas ricas. Son muy fáciles de preparar y para una cena o aperitivo quedan estupendas.  El toque de la crema o salsa agria, las hacen ya irresistibles, de ahí que en la anterior entrada, os enseñara a preparar esta rica salsa, que combina perfectamente con este plato. La patata es uno de los alimentos más polivalentes de la cocina mundial y aunque hay millones de recetas con la patata, aún queda mucho, pero que mucho que hacer con ella.  Ingredientes para preparar patatas con bacon y queso: 1 o 2 patatas gordas.  Bacon. Queso rallado para fundir. Cebolla frita. Mantequilla. Sal y pimienta. Albahaca. Salsa


Salsa o crema agria

Aprende de manera fácil, como preparar una deliciosa salsa o crema agria ideal para la preparación y acompañamiento de muchos de tus platos. Solo con 4 ingredientes en tres minutos la tendrás lista. Se puede utilizar para recetas saladas e incluso para recetas dulces como muffins, tartas de queso, cupcakes... Es muy común utilizarla para darles un delicioso toque a las ensaladas, patatas cocidas y horneadas, recetas de pasta, acompañando carnes y verduras, dipear con distintas salsas o con los clásicos burritos y fajitas. Una salsa muy sencilla de hacer y con pocos ingredientes. Me encanta el resultado final y su sabor cremoso. Ingredientes para hacer crema o salsa agria: 200 ml de nata o crema de leche (He utilizado vegetal). 2 Cdas de zumo de limón. 2 Ctas de aceite de oliva. Sal y pimienta negra. Como preparar crema agria, nata agria o sour cream. 1- Lo primero que haremos, será poner la nata en un bol y con un tenedor o con unas varillas, b


Bizcocho de manzana con yogur

Como preparar un sencillo y delicioso bizcocho de manzana y yogur. El bizcocho de siempre añadiendo la manzana, se convierte en todo sabor y jugosidad. En mi casa suele durar como mucho 2 días. Es de los más sencillos de preparar para mi gusto y además queda muy esponjoso y jugoso. Ya sabemos que las receta de bizcochos caseros son mucho más sanos que los comerciales, principalmente porque utilizamos productos naturales y por eso tienen muchas menos calorías. Saludable y muy fácil de preparar, suelen durar algunos días tapado con un paño o con film. Para el desayuno, la merienda, llevar al cole.... es un bizcocho para niños estupendo que seguro les encanta. Esta receta la puedes hacer sin añadir fruta que os quedará un bizcocho básico muy rico o rellenarla con otras frutas a tu gusto. Si te gustan los bizcochos caseros y fáciles te recomiendo el bizcocho de convento de tamaño grande , o el delicioso bizcocho de calabaza , riquísimo. Como veis, con los ingredientes b


Tortilla de patatas con esparragos trigueros

Aprende como hacer una deliciosa y apetitosa tortilla de patatas con espárragos trigueros . Un plato fácil de hacer y os daré los paso para que te quede exquisita. ¿A quien no le gusta una buena tortilla de lo que sea? Pues hoy os preparo una de mis favoritas. Una tortilla de patatas con cebolla y espárragos trigueros. Una delicia que siempre gustará, y además de rápida, fácil y barata, os encantará. Yo la he preparado con un manojo de espárragos del súper, pero si tenéis la gran suerte de poder ir a buscarlos al campo, esos espárragos os aseguro que son los espectaculares, gracias a mi madre, que es la loca de ir a buscarlos y para ella es una de sus grandes aficiones, hemos podido comerlos en muchas ocasiones y os aseguro que no hay palabras para deciros lo riquísimos que están. Puedes preparar un montón de platos con espárragos trigueros como en tortillas, sopa de espárragos trigueros que podéis ver en blog, también podéis hacer espárragos rebozados con jamón y queso


Quiche de carne picada

Hoy preparamos un sabroso y fácil quiche de carne picada o carne molida. Una variante del quiche tradicional que cambiaremos el bacon por la carne y algunas verduras para darle mucha jugosidad.  La receta de hoy, es de esas que merecen la pena tenerla siempre en mente, por ser muy sencilla de preparar y por tener tantas variedades como cocineros hay en el mundo.  Los quiches son una de mis recetas favoritas y desde luego esta de carne, aunque las preparo de mil maneras, que ya os enseñaré, la de carne en casa triunfa, ya que queda muy jugosa y muy sabrosa. ¿Que es el Quiche? El Quiche Lorraine , tiene origen en Francia por el año 1600.  Se trata básicamente de un pastel salado, y los ingredientes principales son la masa quebrada, huevos y nata, a partir de estos ingredientes fundamentales, ya queda a la imaginación de cada uno. Se pueden preparar de carne, de jamón y queso, de verduras, de pescado, de sobras que tengas como carne de cocido etc. Su preparación